| 摘要 | 第1-6页 |
| 1 前言 | 第6-13页 |
| ·人们对硒的认识过程 | 第6页 |
| ·硒在动物营养中的重要作用 | 第6-8页 |
| ·硒的缺乏与中毒 | 第8-9页 |
| ·有关硒的生物学利用率 | 第9-11页 |
| ·有机硒与无机硒 | 第11-12页 |
| ·问题的提出 | 第12-13页 |
| 2 材料与方法 | 第13-17页 |
| ·饲养试验 | 第13-16页 |
| ·代谢试验 | 第16-17页 |
| ·统计分析 | 第17页 |
| 3 结果与分析 | 第17-25页 |
| ·试验肉鸡的生长性能 | 第17-18页 |
| ·试验鸡肉成分和滴水损失 | 第18-19页 |
| ·血液谷胱甘肽过氧化物酶活性 | 第19-20页 |
| ·血清脂质过氧化物 | 第20-21页 |
| ·组织硒浓度 | 第21-24页 |
| ·表观代谢能、表观蛋白质代谢率及硒的表观存留率 | 第24-25页 |
| 4 讨论 | 第25-32页 |
| ·关于不同水平有机硒与无机硒对动物生长性能的影响 | 第25-26页 |
| ·关于不同水平有机硒与无机硒对肉品滴水损失的影响 | 第26页 |
| ·关于不同水平有机硒与无机硒对血液GSH-PX活性的影响 | 第26-27页 |
| ·关于不同水平有机硒与无机硒对血清脂质过氧化物的影响 | 第27-28页 |
| ·关于不同水平有机硒与无机硒对组织硒浓度的影响 | 第28-29页 |
| ·关于不同水平有机硒与无机硒对代谢能、蛋白质代谢率及硒表观存留率的影响 | 第29-30页 |
| ·关于不同指标对硒生物利用率的监测结果 | 第30-31页 |
| ·关于有机硒替代无机硒的可能性 | 第31-32页 |
| 5 结论 | 第32-33页 |
| 英文摘要 | 第33-36页 |
| 参考文献 | 第36-43页 |
| 致谢 | 第43页 |
