| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-7页 |
| 目录 | 第7-11页 |
| 引言 | 第11-14页 |
| 第一章 绪论 | 第14-36页 |
| ·研究背景 | 第14-32页 |
| ·食品安全与食源性疾病 | 第14-16页 |
| ·食源性病毒 | 第16-21页 |
| ·贝类及水体是食源性病毒重要的传播载体 | 第21-22页 |
| ·由贝类引起的食源性病毒流行病事件 | 第22-23页 |
| ·我国及广东省贝类的卫生状况 | 第23-25页 |
| ·贝类等环境样本中食源性病毒的检测 | 第25-32页 |
| ·研究目标和内容 | 第32-35页 |
| ·问题的提出 | 第32-34页 |
| ·研究内容和目标 | 第34-35页 |
| ·课题资助 | 第35-36页 |
| 第二章 四种食源性病毒分子检测方法的建立 | 第36-62页 |
| ·引言 | 第36-37页 |
| ·材料 | 第37-39页 |
| ·病毒阳性株和菌株 | 第37-38页 |
| ·试剂和药品 | 第38页 |
| ·主要仪器与设备 | 第38-39页 |
| ·方法 | 第39-47页 |
| ·阳性毒株的确证 | 第39-40页 |
| ·引物 | 第40页 |
| ·RNA抽提 | 第40-42页 |
| ·总RNA纯度及浓度检测 | 第42-43页 |
| ·RT-PCR检测 | 第43-45页 |
| ·NASBA检测 | 第45-47页 |
| ·临床粪便样本中食源性病毒的筛选 | 第47页 |
| ·结果与分析 | 第47-58页 |
| ·三种RNA提取方法对比 | 第47-48页 |
| ·RT-PCR检测结果 | 第48-54页 |
| ·NASBA检测结果 | 第54-56页 |
| ·分子检测方法与传统检测方法的比较 | 第56-58页 |
| ·讨论 | 第58-62页 |
| ·RNA提取方法确定 | 第58-59页 |
| ·RT-PCR检测法的优越性 | 第59-60页 |
| ·NASBA检测法的优越性 | 第60-62页 |
| 第三章 贝类及水体中病毒浓缩方法研究 | 第62-79页 |
| ·引言 | 第62-63页 |
| ·材料 | 第63页 |
| ·实验所用毒株及菌株 | 第63页 |
| ·培养基 | 第63页 |
| ·实验所用的膜 | 第63页 |
| ·实验所用水及贝 | 第63页 |
| ·方法 | 第63-67页 |
| ·模拟样品制备 | 第63-64页 |
| ·病毒回收浓缩 | 第64-65页 |
| ·条件优化 | 第65-66页 |
| ·回收噬菌体效价的测定—双层琼脂法 | 第66-67页 |
| ·回收率测定 | 第67页 |
| ·结果与分析 | 第67-74页 |
| ·添加实验前噬菌体原液效价测定 | 第67页 |
| ·水样中噬菌体回收率测定 | 第67-73页 |
| ·贝样中噬菌体回收率测定 | 第73-74页 |
| ·讨论 | 第74-79页 |
| ·水体中病毒浓缩效率 | 第75-77页 |
| ·贝样中病毒浓缩浓缩效率 | 第77-79页 |
| 第四章 水体及贝类人工播毒及模拟样本分子检测研究 | 第79-92页 |
| ·引言 | 第79页 |
| ·材料与仪器 | 第79-80页 |
| ·毒株 | 第79-80页 |
| ·试剂 | 第80页 |
| ·方法 | 第80-84页 |
| ·模拟污染水样及处理方法 | 第80页 |
| ·模拟污染贝类及处理方法 | 第80-81页 |
| ·RNA抽提 | 第81-82页 |
| ·引物及探针 | 第82页 |
| ·模拟水样及贝类中病毒的RT-PCR检测 | 第82-84页 |
| ·模拟贝样中诺瓦克病毒的NASBA检测 | 第84页 |
| ·结果与分析 | 第84-89页 |
| ·单一病毒污染模拟样品检测结果 | 第84-85页 |
| ·两种病毒同时污染样品的检测结果 | 第85-86页 |
| ·检测灵敏度 | 第86-87页 |
| ·检出率及贝肉组织取样位置 | 第87页 |
| ·单管半套式RT-PCR和常规RT-PCR灵敏度比较 | 第87-88页 |
| ·模拟样品的NASBA检测结果 | 第88-89页 |
| ·讨论 | 第89-92页 |
| 第五章 食源性病毒污染状况调查 | 第92-110页 |
| ·引言 | 第92-95页 |
| ·珠江水，尤其是广州市内河涌受严重污染 | 第92-93页 |
| ·珠江三角洲地区的贝类养殖受到污染的严重威胁 | 第93页 |
| ·实际样本污染调研为探索病毒污染指示物奠定基础 | 第93-95页 |
| ·材料 | 第95-96页 |
| ·样品 | 第95页 |
| ·培养基和试剂 | 第95-96页 |
| ·仪器和用具 | 第96页 |
| ·方法 | 第96-98页 |
| ·检测指标 | 第96页 |
| ·细菌检测指标测定 | 第96-97页 |
| ·食源性病毒污染指标测定 | 第97-98页 |
| ·结果与分析 | 第98-106页 |
| ·珠江广州过境段河涌水微生物及病毒污染状况 | 第98-104页 |
| ·珠江三角洲贝类样品细菌及病毒污染检测结果 | 第104-106页 |
| ·讨论 | 第106-110页 |
| ·河涌水细菌及病毒污染分析 | 第107-108页 |
| ·取样点特征 | 第108-109页 |
| ·贝样中细菌及病毒检测结果分析 | 第109-110页 |
| 第六章 结论及展望 | 第110-114页 |
| ·本研究取得的主要结论 | 第110-112页 |
| ·创新点 | 第112-113页 |
| ·研究展望 | 第113-114页 |
| 参考文献 | 第114-123页 |
| 攻读博士期间发表论文 | 第123-125页 |
| 攻读博士期间所获成果 | 第125-126页 |
| 致谢 | 第126-127页 |
| 英文缩写及中英文对照表 | 第127-129页 |