| 摘要 | 第1-4页 |
| ABSTRACT | 第4-8页 |
| 第1章 前言 | 第8-20页 |
| ·茅莲湖简介 | 第8页 |
| ·养殖现状 | 第8页 |
| ·气候特征 | 第8页 |
| ·国内外池塘养殖模式介绍 | 第8-12页 |
| ·鱼种的池塘培育 | 第9页 |
| ·反季节池塘养殖 | 第9页 |
| ·池塘混养模式 | 第9-10页 |
| ·池塘主养模式 | 第10页 |
| ·立体综合池塘养殖模式 | 第10-12页 |
| ·HACCP体系在水产养殖业上的应用 | 第12-18页 |
| ·HACCP的理解 | 第12-15页 |
| ·HACCP体系 | 第12页 |
| ·基本理论 | 第12-13页 |
| ·HACCP与GMP、SSOP的关系 | 第13-15页 |
| ·HACCP体系在水产养殖业上的应用 | 第15-18页 |
| ·对水产养殖中应用HACCP七个原则的理解 | 第15-16页 |
| ·HACCP在国内外水产养殖业上的应用现状 | 第16-18页 |
| ·本研究的目的和意义 | 第18-20页 |
| 第2章 茅莲湖草鱼、彭泽鲫的池塘养殖样式的研究 | 第20-27页 |
| ·草鱼、彭泽鲫反季节上市的池塘养殖样式试验 | 第20-23页 |
| ·材料与方法 | 第20-21页 |
| ·池塘条件 | 第20页 |
| ·鱼种放养 | 第20页 |
| ·饲料投喂 | 第20页 |
| ·水质调节 | 第20-21页 |
| ·日常管理 | 第21页 |
| ·鱼病防治 | 第21页 |
| ·结果 | 第21-22页 |
| ·鱼种放养与收获情况 | 第21页 |
| ·效益分析 | 第21-22页 |
| ·讨论 | 第22-23页 |
| ·草鱼、彭泽鲫垂钓的池塘养殖样式试验 | 第23-27页 |
| ·材料与方法 | 第23-25页 |
| ·地理条件 | 第23页 |
| ·池塘条件 | 第23页 |
| ·垂钓环境建设 | 第23页 |
| ·鱼种放养 | 第23-24页 |
| ·饲料投喂 | 第24页 |
| ·水质调节 | 第24页 |
| ·日常管理 | 第24页 |
| ·鱼病防治 | 第24-25页 |
| ·垂钓安排: | 第25页 |
| ·结果及效益分析 | 第25-26页 |
| ·讨论 | 第26-27页 |
| 第3章 HACCP在茅莲湖草鱼、彭泽鲫池塘养殖中的应用 | 第27-51页 |
| ·材料与方法 | 第27-28页 |
| ·采样方法 | 第27页 |
| ·实验仪器和试剂 | 第27-28页 |
| ·检测方法 | 第28页 |
| ·数据分析 | 第28页 |
| ·结果 | 第28-38页 |
| ·水质 | 第28-34页 |
| ·常规指标检测 | 第28-33页 |
| ·重金属检测 | 第33-34页 |
| ·饲料 | 第34-35页 |
| ·底质和土壤 | 第35-36页 |
| ·实验鱼 | 第36-38页 |
| ·体长与体重的关系 | 第36页 |
| ·重金属检测 | 第36-38页 |
| ·HACCP在茅莲湖草鱼和彭泽鲫池塘养殖中的应用 | 第38-51页 |
| ·简介 | 第38页 |
| ·公司 | 第38页 |
| ·HACCP计划的前提条件 | 第38-40页 |
| ·管理保证 | 第38页 |
| ·培训 | 第38-39页 |
| ·追踪与召回程序 | 第39页 |
| ·消费者投诉 | 第39页 |
| ·良好操作规程和卫生标准操作程序 | 第39-40页 |
| ·HACCP计划 | 第40-49页 |
| ·HACCP工作组成员 | 第40页 |
| ·产品描述 | 第40-41页 |
| ·生产流程图 | 第41页 |
| ·危害分析与CCP确认 | 第41-47页 |
| ·HACCP控制图 | 第47-49页 |
| ·验证程序 | 第49页 |
| ·文件控制与记录保持程序 | 第49-50页 |
| ·HACCP体系的保持与修正 | 第50-51页 |
| 致谢 | 第51-52页 |
| 参考文献 | 第52-58页 |
| 附录 | 第58-64页 |
| 攻读学位期间本人发表的论文 | 第64页 |