| 第1章 综述 | 第1-19页 |
| ·大枣的化学成分研究 | 第8-9页 |
| ·植物多糖的研究进展 | 第9-14页 |
| ·植物多糖的提取工艺 | 第9-11页 |
| ·多糖的组分分析、纯度鉴定及相对分子质量测定 | 第11页 |
| ·多糖的生理活性 | 第11-13页 |
| ·大枣多糖的生理活性研究 | 第13-14页 |
| ·植物多糖的酶法提取研究 | 第14-18页 |
| ·酶提取过程的热力学依据 | 第14-15页 |
| ·酶催化反应特性 | 第15-16页 |
| ·应用于植物多糖提取中的酶及酶提法 | 第16-18页 |
| ·复合酶法提取大枣多糖的目的和意义 | 第18页 |
| ·本研究的创新点 | 第18-19页 |
| 第2章 复合酶的筛选 | 第19-28页 |
| ·试验目的 | 第19页 |
| ·试验方法 | 第19页 |
| ·试验 | 第19-22页 |
| ·试验原料与试剂 | 第19-20页 |
| ·试验仪器与设备 | 第20页 |
| ·试液的配制 | 第20-22页 |
| ·复合酶的比较 | 第22-24页 |
| ·蛋白酶活的测定 | 第24-25页 |
| ·方法及原理 | 第24页 |
| ·试验程序 | 第24-25页 |
| ·试验数据整理 | 第25页 |
| ·果胶酶活的测定 | 第25-27页 |
| ·方法及原理 | 第25-26页 |
| ·试验程序 | 第26页 |
| ·试验数据整理 | 第26-27页 |
| ·结果与分析 | 第27-28页 |
| 第3章 酸性蛋白复合酶法提取大枣多糖工艺研究 | 第28-43页 |
| ·试验内容概述 | 第28页 |
| ·大枣多糖的酶法提取工艺 | 第28-30页 |
| ·多糖的分析方法 | 第30-32页 |
| ·分析原理 | 第30-31页 |
| ·分析步骤 | 第31-32页 |
| ·蛋白质的分析方法 | 第32页 |
| ·分析原理 | 第32页 |
| ·分析步骤 | 第32页 |
| ·试验内容 | 第32-43页 |
| ·试验原料与试剂 | 第32-33页 |
| ·试验仪器与设备 | 第33页 |
| ·试液的配制 | 第33-34页 |
| ·酸性蛋白复合酶法提取单因素试验 | 第34-39页 |
| ·酸性蛋白复合酶最佳提取条件正交试验 | 第39-40页 |
| ·大枣多糖的紫外光谱与红外光谱分析 | 第40-41页 |
| ·结果与分析 | 第41-43页 |
| 第4章 中性蛋白复合酶法提取大枣多糖工艺研究 | 第43-49页 |
| ·试验内容概述 | 第43页 |
| ·多糖的分析方法 | 第43页 |
| ·蛋白质的分析方法 | 第43页 |
| ·试验内容 | 第43-49页 |
| ·试验原料与试剂 | 第43-44页 |
| ·试验仪器与设备 | 第44页 |
| ·试液的配制 | 第44页 |
| ·提取工艺流程 | 第44页 |
| ·中性蛋白复合酶法提取单因素试验 | 第44-47页 |
| ·中性蛋白复合酶最佳提取条件正交试验 | 第47-48页 |
| ·结果与分析 | 第48-49页 |
| 第5章 大枣渣中食品功能基料膳食纤维的研究 | 第49-56页 |
| ·试验内容概述 | 第49页 |
| ·试验内容 | 第49-56页 |
| ·试验原料与试剂 | 第49-50页 |
| ·试验仪器与设备 | 第50页 |
| ·大枣渣的回收利用 | 第50-51页 |
| ·大枣渣纤维素含量的测定 | 第51页 |
| ·大枣渣半纤维素含量的测定 | 第51-53页 |
| ·膳食纤维性能指标的测定 | 第53页 |
| ·大枣渣纤维素、半纤维素含量以及相关性能结果 | 第53-54页 |
| ·食纤维脱色条件选择 | 第54-55页 |
| ·结果与分析 | 第55-56页 |
| 第6章 大枣多糖抗肿瘤及对免疫功能的药理试验 | 第56-60页 |
| ·试验内容概述 | 第56页 |
| ·实验材料 | 第56页 |
| ·试验药物 | 第56页 |
| ·试验动物 | 第56页 |
| ·大枣多糖急性毒性试验 | 第56-57页 |
| ·大枣多糖对小鼠S_(180)肉瘤实体型肿瘤的影响 | 第57-58页 |
| ·大枣多糖对S_(180)实体瘤小鼠巨噬细胞吞噬功能的影响 | 第58-59页 |
| ·结果总结 | 第59-60页 |
| 第7章 结论 | 第60-62页 |
| 参考文献 | 第62-65页 |
| 研究生阶段发表的论文 | 第65-66页 |
| 致谢 | 第66页 |