| 第一章 前言 | 第1-18页 |
| 1．1 课题的目的及意义 | 第6-7页 |
| 1．2 国内外研究现状及发展前景 | 第7-17页 |
| 1．2．1 废铬鞣皮屑的处理原理及方法 | 第7-11页 |
| 1．2．2 胶原蛋白的应用 | 第11-17页 |
| 1．2．2．1 胶原蛋白在食品中的应用 | 第11-14页 |
| 1．2．2．2 胶原蛋白在医药品中的应用 | 第14-17页 |
| 1．2．2．3 胶原蛋白在化妆品中的应用 | 第17页 |
| 1．3 本工作的主要研究内容 | 第17-18页 |
| 第二章 废弃铬鞣皮屑的脱铬 | 第18-29页 |
| 2．1 实验材料与设备 | 第18页 |
| 2．2 实验方法 | 第18-19页 |
| 2．2．1 含铬废皮屑固含量的测定 | 第18页 |
| 2．2．2 重铬酸钾标准曲线的绘制 | 第18-19页 |
| 2．2．3 铬鞣屑中铬含量的测定 | 第19页 |
| 2．2．4 酸法脱铬 | 第19页 |
| 2．2．5 配合法脱铬 | 第19页 |
| 2．2．6 氧化法与配合法结合脱铬 | 第19页 |
| 2．2．7 综合法脱铬 | 第19页 |
| 2．3 结果与讨论 | 第19-27页 |
| 2．3．1 铬鞣屑的固含量 | 第19-20页 |
| 2．3．2 重铬酸钾的标准曲线 | 第20页 |
| 2．3．3 酸法脱铬 | 第20-22页 |
| 2．3．4 配合法脱铬 | 第22-24页 |
| 2．3．5 氧化法与配合法结合脱铬 | 第24-25页 |
| 2．3．6 综合法脱铬 | 第25-27页 |
| 2．4 小结 | 第27-29页 |
| 第三章 胶原蛋白水解物的提取及性能表征 | 第29-48页 |
| 3．1 实验材料与设备 | 第29-30页 |
| 3．2 皮屑的水解 | 第30页 |
| 3．2．1 碱法水解 | 第30页 |
| 3．2．2 酸法水解 | 第30页 |
| 3．2．3 酶法水解 | 第30页 |
| 3．3 分析与表征 | 第30-33页 |
| 3．3．1 甲醛滴定氨基氮法测定氨基酸态氮含量 | 第30-31页 |
| 3．3．2 不同水解条件对胶原蛋白水解液旋转粘度的影响 | 第31页 |
| 3．3．3 含水量的测定 | 第31-32页 |
| 3．3．4 灰分的测定 | 第32页 |
| 3．3．5 总氮量及粗蛋白含量的测定 | 第32-33页 |
| 3．3．6 吸水性（用含湿率表示）的测定 | 第33页 |
| 3．3．7 保湿性的测定 | 第33页 |
| 3．4 结果与讨论 | 第33-46页 |
| 3．4．1 不同水解条件对胶原蛋白水解物收获率的影响 | 第33-36页 |
| 3．4．2 不同水解条件对胶原蛋白水解液旋转粘度的影响 | 第36-37页 |
| 3．4．3 氨基酸态氮含量的测定 | 第37-40页 |
| 3．4．4 吸水性 | 第40-42页 |
| 3．4．5 保湿性 | 第42-43页 |
| 3．4．6 几种水解方法优劣比较 | 第43页 |
| 3．4．7 碱法水解得到的胶原蛋白粉与固体丝肽粉的技术指标对比 | 第43-44页 |
| 3．4．8 胶原蛋白多肽分子量的测定 | 第44-46页 |
| 3．5 小结 | 第46-48页 |
| 第四章 胶原蛋白水解物的应用研究 | 第48-55页 |
| 4．1 铬革屑脱铬制动物饲料 | 第48-49页 |
| 4．1．1 具体的生产工艺流程 | 第48页 |
| 4．1．2 成本与利润 | 第48-49页 |
| 4．2 胶原蛋白包装膜的研究 | 第49-54页 |
| 4．2．1 实验材料及实验仪器 | 第49页 |
| 4．2．2 实验方法 | 第49-50页 |
| 4．2．3 测试方法 | 第50页 |
| 4．2．4 结果与讨论 | 第50-54页 |
| 4．3 小结 | 第54-55页 |
| 第五章 结论 | 第55-56页 |
| 参考文献 | 第56-60页 |
| 致谢 | 第60-61页 |
| 攻读硕士学位期间发表论文目录 | 第61页 |
