| 摘要 | 第1-10页 |
| Abstract | 第10-12页 |
| 第一章 果蔬中番茄红素、L-瓜氨酸、Vc的研究进展 | 第12-24页 |
| 1 番茄红素国内外研究进展 | 第12-19页 |
| ·番茄红素的发现 | 第12-13页 |
| ·番茄红素的生理功能 | 第13-14页 |
| ·番茄红素的合成 | 第14-15页 |
| ·番茄红素提取方法 | 第15页 |
| ·番茄红素的检测 | 第15页 |
| ·番茄红素的生产与应用 | 第15-16页 |
| ·提高番茄红素含量的育种研究进展 | 第16页 |
| ·西瓜中番茄红素的研究进展 | 第16-19页 |
| 2 瓜氨酸的研究进展 | 第19-21页 |
| ·高效液相色谱法 | 第19-20页 |
| ·分光光度法 | 第20页 |
| ·薄层扫描法 | 第20-21页 |
| 3 Vc的研究进展 | 第21-24页 |
| ·果蔬中Vc的含量 | 第22页 |
| ·果实生长发育过程中Vc的变化 | 第22页 |
| ·果蔬中Vc的含量与其它成分的相关关系 | 第22-23页 |
| ·果实颜色与Vc含量的关系 | 第23-24页 |
| 第二章 西瓜中L-瓜氨酸的提取与测定 | 第24-32页 |
| 1 材料与方法 | 第24-25页 |
| ·仪器和试剂 | 第24页 |
| ·材料 | 第24页 |
| ·试验方法 | 第24-25页 |
| ·数据统计分析 | 第25页 |
| 2 结果与分析 | 第25-30页 |
| ·提取液的确定 | 第25-26页 |
| ·提取液量的确定 | 第26-27页 |
| ·提取时间的确定 | 第27页 |
| ·提取温度的确定 | 第27-28页 |
| ·活性炭量的确定 | 第28页 |
| ·L-瓜氨酸的测定 | 第28-29页 |
| ·回收率实验 | 第29-30页 |
| ·样品测定 | 第30页 |
| 3 讨论 | 第30-32页 |
| 第三章 不同染色体倍性西瓜果实发育过程中番茄红素、瓜氨酸、Vc含量变化 | 第32-42页 |
| 1 材料和方法 | 第32-34页 |
| ·材料 | 第32-33页 |
| ·试验方法 | 第33页 |
| ·测定方法 | 第33-34页 |
| 2 结果与分析 | 第34-40页 |
| ·不同染色体倍性西瓜果实生长过程中番茄红素含量的变化 | 第34-36页 |
| ·不同染色体倍性西瓜果实生长过程中L-瓜氨酸含量的变化 | 第36-37页 |
| ·不同染色体倍性西瓜果实生长过程中Vc含量的变化 | 第37-39页 |
| ·不同染色体倍性西瓜果实生长过程中pH值、可溶性固形物含量的变化 | 第39-40页 |
| 3 讨论 | 第40-42页 |
| 第四章 不同染色体倍性西瓜成熟果实中番茄红素、L-瓜氨酸、Vc含量差异 | 第42-51页 |
| 1 材料和方法 | 第42-44页 |
| ·材料 | 第42-43页 |
| ·试验方法 | 第43页 |
| ·测定方法 | 第43-44页 |
| 2 结果与分析 | 第44-50页 |
| ·不同染色体倍性西瓜成熟果实中番茄红素含量的差异 | 第44-45页 |
| ·不同染色体倍性西瓜成熟果实瓜皮中L-瓜氨酸含量的差异 | 第45-46页 |
| ·不同染色体倍性西瓜成熟果实瓜瓤中L-瓜氨酸含量的差异 | 第46页 |
| ·不同染色体倍性西瓜成熟果实瓜瓤和瓜皮中L-瓜氨酸含量的差异 | 第46-47页 |
| ·不同染色体倍性西瓜成熟果实中Vc含量的差异 | 第47-48页 |
| ·不同染色体倍性西瓜成熟果实中pH值、可溶性固形物含量 | 第48-50页 |
| 3.讨论 | 第50-51页 |
| 第五章 不同瓤色成熟西瓜果实中L-瓜氨酸、Vc、番茄红素含量差异 | 第51-61页 |
| 1 材料和方法 | 第51-53页 |
| ·材料 | 第51-52页 |
| ·试验方法 | 第52页 |
| ·测定方法 | 第52-53页 |
| 2 结果与分析 | 第53-60页 |
| ·西瓜不同瓤色品种中瓜氨酸含量的差异分析 | 第53-54页 |
| ·西瓜不同瓤色品种中Vc含量的差异分析 | 第54-55页 |
| ·西瓜不同瓤色品种中番茄红素含量的差异分析 | 第55-60页 |
| 3 讨论 | 第60-61页 |
| ·富含番茄红素、瓜氨酸、Vc的西瓜种质及其利用 | 第60页 |
| ·不同瓤色成熟西瓜果实中L-瓜氨酸、Vc、番茄红素含量差异 | 第60-61页 |
| 全文结论 | 第61-62页 |
| 参考文献 | 第62-70页 |
| 致谢 | 第70-71页 |
| 个人简历 | 第71页 |
