| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-12页 |
| 1 文献综述 | 第12-32页 |
| ·优质鸡生产 | 第12-14页 |
| ·部分脂肪性状的研究进展 | 第14-22页 |
| ·脂肪组织的发育与分布 | 第14-15页 |
| ·肌内脂肪在肌肉品质形成中的作用 | 第15-17页 |
| ·脂肪酸在肌肉品质形成中的作用 | 第17-22页 |
| ·脂肪酸脱氢酶的研究概况 | 第22-27页 |
| ·脂肪酸脱氢酶的分类 | 第23-24页 |
| ·脂肪酸脱氢酶的结构 | 第24-25页 |
| ·脂肪酸脱氢酶的分子生物学研究 | 第25-27页 |
| ·遗传育种技术中的分子遗传标记研究 | 第27-30页 |
| ·本研究的目的和意义 | 第30-32页 |
| 2 材料与方法 | 第32-39页 |
| ·实验材料 | 第32-34页 |
| ·实验动物 | 第32页 |
| ·主要试剂及配制方法 | 第32-33页 |
| ·主要仪器设备 | 第33-34页 |
| ·引物 | 第34页 |
| ·实验方法 | 第34-37页 |
| ·性状测定 | 第34-36页 |
| ·基因组DNA 的提取 | 第36页 |
| ·PCR 反应 | 第36页 |
| ·脂肪酸脱氢酶基因多态性检测 | 第36-37页 |
| ·数据分析 | 第37-39页 |
| ·数据统计分析模型 | 第37页 |
| ·基因频率和基因型频率 | 第37页 |
| ·遗传多态性分析 | 第37-39页 |
| 3 结果与分析 | 第39-71页 |
| ·不同鸡种间肌肉脂肪酸含量的比较 | 第39-58页 |
| ·鸡肌肉脂肪酸 GC-MS 法分析鉴定结果 | 第39-41页 |
| ·三个鸡种不同时期胸肌脂肪酸相对含量的比较 | 第41-45页 |
| ·三个鸡种同一时期胸肌脂肪酸相对含量的比较 | 第45-49页 |
| ·三个鸡种不同时期腿肌脂肪酸相对含量的比较 | 第49-51页 |
| ·三个鸡种同一时期腿肌脂肪酸相对含量的比较 | 第51-52页 |
| ·三个鸡种胸肌和腿肌间脂肪酸相对含量的比较 | 第52-53页 |
| ·三个鸡种12 周龄不同性别间胸肌脂肪酸相对含量的比较 | 第53-58页 |
| ·不同鸡种肌内脂肪含量的比较 | 第58-61页 |
| ·三个鸡种不同时期胸肌肌内脂肪含量比较 | 第58-59页 |
| ·三个鸡种不同时期腿肌肌内脂肪含量比较 | 第59页 |
| ·三个鸡种不同时期胸肌和腿肌间肌内脂肪含量比较 | 第59-60页 |
| ·12 周龄三个鸡种不同性别间胸肌肌内脂肪含量比较 | 第60-61页 |
| ·Δ~6脂肪酸脱氢酶基因SNP 多态性及其与肌内脂肪、脂肪酸含量的关联分析 | 第61-66页 |
| ·Δ~6脂肪酸脱氢酶基因的序列多态性 | 第61-63页 |
| ·不同基因型（基因）频率在三个鸡种中的分布比较 | 第63-65页 |
| ·Δ~6脂肪酸脱氢酶基因 SNP 位点与三个鸡种12 周龄肌内脂肪和脂肪酸含量关联分析 | 第65-66页 |
| ·Δ~9脂肪酸脱氢酶基因 SNP 多态性及其与肌内脂肪、脂肪酸含量的关联分析 | 第66-71页 |
| ·Δ~9脂肪酸脱氢酶基因的序列多态性 | 第66-68页 |
| ·不同基因型（基因）频率在三个鸡种中的分布 | 第68-69页 |
| ·Δ~9脂肪酸脱氢酶基因 SNP 位点与三个鸡种12 周龄肌内脂肪和脂肪酸含量关联分析 | 第69-71页 |
| 4 讨论 | 第71-80页 |
| ·不同鸡种肌肉脂肪酸含量的比较 | 第71-74页 |
| ·三个鸡种肌肉脂肪酸含量组成分析 | 第71页 |
| ·三个鸡种不同时期、不同部位、不同性别脂肪酸相对含量比较分析 | 第71-74页 |
| ·不同鸡种肌肉肌内脂肪含量的比较 | 第74-75页 |
| ·Δ~6脂肪酸脱氢酶基因遗传特性及其与肌内脂肪、脂肪酸含量的关联分析 | 第75-78页 |
| ·Δ~6脂肪酸脱氢酶基因的遗传特性 | 第75-77页 |
| ·Δ~6脂肪酸脱氢酶基因 SNP 位点与三个鸡种12 周龄胸肌脂肪酸、肌内脂肪含量的关联分析 | 第77-78页 |
| ·Δ~9脂肪酸脱氢酶基因遗传特性及其与肌内脂肪、脂肪酸含量的关联分析 | 第78-80页 |
| ·Δ~9脂肪酸脱氢酶基因遗传特性 | 第78-79页 |
| ·Δ~9脂肪酸脱氢酶基因 SNP 位点与三个鸡种12 周龄胸肌脂肪酸、肌内脂肪含量的关联分析 | 第79-80页 |
| 5 结论 | 第80-81页 |
| 参考文献 | 第81-88页 |
| 致谢 | 第88-89页 |
| 攻读硕士学位期间发表的论文 | 第89页 |
