| 摘要 | 第1-8页 |
| Abstract | 第8-20页 |
| 第一章 文献综述 | 第20-49页 |
| 1 水母的研究现状 | 第20-23页 |
| ·水母的分类 | 第20-21页 |
| ·水母的形态结构 | 第21-22页 |
| ·水母活性成分和生物活性的研究 | 第22-23页 |
| ·水母毒素 | 第22页 |
| ·糖蛋白 | 第22页 |
| ·多糖 | 第22-23页 |
| ·小分子物质 | 第23页 |
| 2 胶原蛋白的特性及功能研究 | 第23-32页 |
| ·胶原的分类 | 第23-25页 |
| ·胶原蛋白的结构 | 第25-26页 |
| ·胶原蛋白的提取 | 第26-28页 |
| ·水产无脊椎动物胶原蛋白的特性 | 第28-30页 |
| ·胶原蛋白的功能及应用 | 第30-32页 |
| ·胶原的应用 | 第30-31页 |
| ·明胶的应用 | 第31-32页 |
| 3 生物活性肽的研究 | 第32-40页 |
| ·生物活性肽的制备 | 第32-33页 |
| ·生物活性肽的吸收机理 | 第33-34页 |
| ·食源性生物活性肽的研究进展 | 第34-40页 |
| ·食源性活性肽的功能研究 | 第34-39页 |
| ·食源性活性肽的应用 | 第39-40页 |
| ·食源性活性肽的问题和展望 | 第40页 |
| 4 黑色素及酪氨酸酶抑制剂研究 | 第40-43页 |
| ·黑色素的形成机制 | 第40-41页 |
| ·黑色素的抑制机制 | 第41-42页 |
| ·酪氨酸酶抑制剂 | 第41-42页 |
| ·其它抑制途径 | 第42页 |
| ·美白效果的评价 | 第42-43页 |
| 5 皮肤光老化的研究 | 第43-47页 |
| ·皮肤自然老化和光老化 | 第43-44页 |
| ·光老化的机理 | 第44-46页 |
| ·抑制光老化研究 | 第46-47页 |
| ·紫外线屏蔽剂 | 第46页 |
| ·紫外线吸收剂 | 第46页 |
| ·抗氧化剂 | 第46-47页 |
| 6 本研究的目的和意义 | 第47-49页 |
| 第二章 海蜇胶原蛋白的提取及理化性质 | 第49-64页 |
| 1 材料与仪器 | 第49-50页 |
| ·试验材料 | 第49-50页 |
| ·试验仪器 | 第50页 |
| 2 试验方法 | 第50-54页 |
| ·基本组成成分含量的测定 | 第50-51页 |
| ·海蜇蛋白质的组成的分析 | 第51页 |
| ·海蜇胶原蛋白提取方法的比较 | 第51-53页 |
| ·酶法提取 | 第51-52页 |
| ·溶剂预处理化学法提取 | 第52-53页 |
| ·高压辅助法提取 | 第53页 |
| ·酶法制备胶原蛋白理化性质的分析 | 第53-54页 |
| ·胶原蛋白氨基酸组成 | 第53页 |
| ·胶原蛋白基本成分的测定 | 第53页 |
| ·胶原蛋白的类型及分子量 | 第53页 |
| ·热变性(Td)温度的测定 | 第53-54页 |
| ·热收缩温度（Ts）的测定 | 第54页 |
| ·红外光谱的分析 | 第54页 |
| ·pH值对胶原蛋白溶解性的影响 | 第54页 |
| ·NaCl 对胶原蛋白溶解性的影响 | 第54页 |
| 3 结果与讨论 | 第54-62页 |
| ·海蜇基本组成成分 | 第54页 |
| ·蛋白质组分含量的测定 | 第54-55页 |
| ·不同提取方法提取率的比较 | 第55-58页 |
| ·胶原蛋白的酶法提取 | 第55页 |
| ·胶原蛋白的溶剂预处理法提取 | 第55-56页 |
| ·胶原蛋白的高压提取条件的优化 | 第56-58页 |
| ·胶原蛋白理化性质的分析 | 第58-62页 |
| ·海蜇伞部胶原蛋白基本成分的测定 | 第58-59页 |
| ·海蜇伞部胶原的氨基酸组成及总糖含量 | 第59页 |
| ·海蜇伞部胶原蛋白的类型及组成 | 第59-60页 |
| ·热稳定性的分析 | 第60页 |
| ·海蜇伞部胶原的红外光谱 | 第60-61页 |
| ·海蜇伞部胶原的溶解性特征 | 第61-62页 |
| 4 结论 | 第62-64页 |
| 第三章 水解制备海蜇胶原蛋白抗氧化多肽 | 第64-85页 |
| 1 材料与仪器 | 第64-65页 |
| ·试验材料 | 第64-65页 |
| ·试验仪器 | 第65页 |
| 2 试验方法 | 第65-68页 |
| ·蛋白酶活力的测定 | 第65-66页 |
| ·标准曲线的绘制 | 第65页 |
| ·样品测定 | 第65-66页 |
| ·胶原蛋白的水解工艺流程 | 第66页 |
| ·水解度的测定 | 第66-67页 |
| ·标准曲线的制作 | 第66页 |
| ·样品的测定 | 第66-67页 |
| ·羟自由基抑制率的测定 | 第67页 |
| ·确定胶原多肽制备的最佳水解条件 | 第67-68页 |
| ·最佳水解用酶的选择 | 第67页 |
| ·单酶酶解最佳条件的确定 | 第67页 |
| ·复合酶酶解最佳条件的确定 | 第67-68页 |
| ·不同水解液中分子量的测定 | 第68页 |
| ·氨基酸组成的测定 | 第68页 |
| 3 结果与分析 | 第68-82页 |
| ·蛋白酶活力的测定 | 第68-69页 |
| ·标准曲线的制作 | 第68-69页 |
| ·酶活力的测定 | 第69页 |
| ·水解酶的选择 | 第69-70页 |
| ·胰蛋白酶酶解胶原蛋白条件的优化 | 第70-74页 |
| ·碱性蛋白酶酶解胶原蛋白条件的优化 | 第74-78页 |
| ·复合酶水解胶原蛋白条件的选择 | 第78-79页 |
| ·水解液分子量分布的分析 | 第79-81页 |
| ·水解液中氨基酸组成 | 第81-82页 |
| 4 讨论 | 第82-84页 |
| 5 结论 | 第84-85页 |
| 第四章 胶原蛋白水解液的体外抗氧化效果 | 第85-96页 |
| 1 材料与仪器 | 第85-86页 |
| ·试验材料 | 第85页 |
| ·试验仪器 | 第85-86页 |
| 2 试验方法 | 第86-88页 |
| ·水解液中不同分子量组分的制备 | 第86页 |
| ·还原力的测定 | 第86页 |
| ·脂质氧化抑制的测定 | 第86页 |
| ·DPPH·的清除作用 | 第86-87页 |
| ·超氧阴离子的清除作用 | 第87页 |
| ·羟自由基的清除作用 | 第87页 |
| ·过氧化氢抑制率的测定 | 第87页 |
| ·铜离子的螯合作用 | 第87页 |
| ·氨基酸组成的分析 | 第87页 |
| ·数据分析 | 第87-88页 |
| 3 结果与讨论 | 第88-95页 |
| ·还原力 | 第88-89页 |
| ·脂质氧化抑制能力 | 第89页 |
| ·DPPH·自由基的清除活性 | 第89-90页 |
| ·超氧阴离子的清除活性 | 第90-91页 |
| ·羟自由基清除活性 | 第91-93页 |
| ·过氧化氢清除活性 | 第93页 |
| ·铜离子螯合活性 | 第93-94页 |
| ·氨基酸组成分析 | 第94-95页 |
| 4 结论 | 第95-96页 |
| 第五章 不同分子量海蜇胶原蛋白多肽对 B16 黑素瘤细胞黑素合成的影响 | 第96-107页 |
| 1 材料与仪器 | 第96-98页 |
| ·试验材料 | 第96-97页 |
| ·试验仪器 | 第97页 |
| ·试验试剂的配制 | 第97-98页 |
| 2 试验方法 | 第98-99页 |
| ·MTT 法测细胞增殖活性 | 第98页 |
| ·黑色素含量的测定 | 第98页 |
| ·酪氨酸酶活性的检测 | 第98页 |
| ·GSH 和GSSG 含量的测定 | 第98-99页 |
| ·cAMP 含量的测定 | 第99页 |
| ·统计学分析 | 第99页 |
| 3 结果 | 第99-103页 |
| ·海蜇胶原肽对小鼠B16 黑素瘤细胞增殖的影响 | 第99页 |
| ·海蜇胶原肽对小鼠B16 黑素瘤细胞黑色素含量的影响 | 第99-100页 |
| ·海蜇胶原肽对小鼠B16黑素瘤细胞酪氨酸酶活性的抑制 | 第100页 |
| ·海蜇胶原肽对B16 黑素瘤细胞GSH 含量的影响 | 第100-101页 |
| ·海蜇胶原肽对B16 黑素瘤细胞GSSG 含量的影响 | 第101-102页 |
| ·海蜇胶原肽对B16 黑素瘤细胞GSH/GSSG 比值的影响 | 第102-103页 |
| ·海蜇胶原多肽对B16 黑素瘤细胞cAMP 含量的影响 | 第103页 |
| 4 讨论 | 第103-105页 |
| 5 结论 | 第105-107页 |
| 第六章 海蜇胶原蛋白及胶原肽对光老化小鼠的调节作用 | 第107-131页 |
| 1 材料与仪器 | 第107-108页 |
| ·试验材料 | 第107-108页 |
| ·试验仪器 | 第108页 |
| 2 试验方法 | 第108-113页 |
| ·动物的分组和饲养 | 第108页 |
| ·小鼠皮肤光老化模型的建立 | 第108页 |
| ·小鼠血清和皮肤过氧化水平的测定 | 第108-109页 |
| ·皮肤组织中水分含量变化的测定 | 第109页 |
| ·皮肤中羟脯氨酸含量的测定 | 第109页 |
| ·皮肤组织中糖胺聚糖（GAG）含量的测定 | 第109-110页 |
| ·皮肤脂质含量的测定 | 第110-111页 |
| ·皮肤中总脂含量的测定 | 第110页 |
| ·皮肤中总神经酰胺的测定 | 第110-111页 |
| ·小鼠脾和胸腺/体重比值的测定 | 第111页 |
| ·组织标本的制备与分析 | 第111-113页 |
| ·皮肤组织标本的制备 | 第111页 |
| ·皮肤的表观特征比较 | 第111-112页 |
| ·HE 染色 | 第112页 |
| ·Van Gieson 染色 | 第112页 |
| ·AB-PAS染色 | 第112-113页 |
| ·Verhoff氏酒精苏木素染色 | 第113页 |
| ·苦味酸-天狼星红染色 | 第113页 |
| ·统计学分析 | 第113页 |
| 3 结果与分析 | 第113-127页 |
| ·海蜇胶原蛋白和胶原肽对光老化小鼠生长和体重的影响 | 第113-114页 |
| ·小鼠血清和皮肤组织匀浆液中各生化指标的测定 | 第114-119页 |
| ·海蜇胶原蛋白和胶原肽对小鼠皮肤和血清中抗氧化酶的影响 | 第114页 |
| ·海蜇胶原蛋白和胶原肽对小鼠皮肤和血清中GSH和MDA含量的影响 | 第114-116页 |
| ·海蜇胶原蛋白和胶原肽对小鼠皮肤水分含量的影响 | 第116-117页 |
| ·海蜇胶原蛋白和胶原肽对小鼠皮肤中羟脯氨酸含量的影响 | 第117页 |
| ·海蜇胶原蛋白和胶原肽对小鼠皮肤中糖胺多糖的影响 | 第117-118页 |
| ·海蜇胶原蛋白和胶原肽对小鼠皮肤脂质及神经酰胺的影响 | 第118-119页 |
| ·小鼠脾和胸腺/体重比值 | 第119页 |
| ·小鼠皮肤组织形态的影响 | 第119-127页 |
| ·皮肤的表观特征比较 | 第119-121页 |
| ·皮肤组织一般形态学变化 | 第121页 |
| ·皮肤组织胶原形态学变化 | 第121-123页 |
| ·皮肤粘多糖含量的变化 | 第123页 |
| ·皮肤组织弹性蛋白含量的变化 | 第123页 |
| ·皮肤组织中I、III 型胶原变化 | 第123-127页 |
| 4 讨论 | 第127-130页 |
| ·海蜇胶原蛋白与胶原肽对光老化小鼠血清和皮肤抗氧化指标的影响 | 第127页 |
| ·海蜇胶原蛋白与胶原肽对光老化小鼠皮肤的影响 | 第127-129页 |
| ·海蜇胶原蛋白与多肽对光老化小鼠免疫器官的影响 | 第129-130页 |
| 5 结论 | 第130-131页 |
| 总结 | 第131-134页 |
| 参考文献 | 第134-150页 |
| 本论文的特色和创新之处 | 第150页 |
| 下一步计划 | 第150-151页 |
| 个人简历 | 第151页 |
| 博士期间发表的研究成果 | 第151-153页 |
| 致谢 | 第153页 |
