| 摘要 | 第4-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 英文缩略表 | 第10-11页 |
| 引言 | 第11-12页 |
| 第1章 调查研究 | 第12-40页 |
| 1.1 对象与方法 | 第12-18页 |
| 1.1.1 研究对象 | 第12页 |
| 1.1.2 研究方法 | 第12-17页 |
| 1.1.3 数据处理和统计分析 | 第17页 |
| 1.1.4 质量控制 | 第17-18页 |
| 1.2 结果 | 第18-32页 |
| 1.2.1 一般情况分析 | 第18-19页 |
| 1.2.2 钢铁高温作业工人营养知识情况 | 第19-24页 |
| 1.2.3 钢铁高温作业工人膳食行为情况 | 第24-29页 |
| 1.2.4 钢铁高温作业工人营养知识与膳食行为的关系 | 第29-32页 |
| 1.3 讨论 | 第32-36页 |
| 1.3.1 钢铁高温作业工人营养知识情况 | 第32-34页 |
| 1.3.2 钢铁高温作业工人膳食行为情况 | 第34-35页 |
| 1.3.3 钢铁高温作业工人营养知识与膳食行为的关系 | 第35-36页 |
| 1.4 小结 | 第36页 |
| 参考文献 | 第36-40页 |
| 第2章 综述 知识-态度-行为及膳食平衡指数的研究进展 | 第40-56页 |
| 2.1 KAP的研究进展 | 第40-45页 |
| 2.1.1 KAP的起源及意义 | 第40页 |
| 2.1.2 KAP的研究方法 | 第40-42页 |
| 2.1.3 KAP的研究现状 | 第42-44页 |
| 2.1.4 小结 | 第44-45页 |
| 2.2 DBI的研究进展 | 第45-51页 |
| 2.2.1 DBI的起源及意义 | 第45-46页 |
| 2.2.2 DBI的研究方法 | 第46-49页 |
| 2.2.3 DBI的研究现状 | 第49-50页 |
| 2.2.4 小结 | 第50-51页 |
| 参考文献 | 第51-56页 |
| 结论 | 第56-57页 |
| 附录A 钢铁高温作业工人营养知识与行为调查表 | 第57-62页 |
| 附录B 钢铁高温作业工人膳食调查表 | 第62-63页 |
| 附录C 钢铁高温作业工人食堂食物称重调查表 | 第63-64页 |
| 致谢 | 第64-65页 |
| 导师简介 | 第65-66页 |
| 作者简介 | 第66-67页 |
| 学位论文数据集 | 第67页 |
