| 摘要 | 第8-10页 |
| Abstract | 第10-11页 |
| 1 前言 | 第12-23页 |
| 1.1 立题背景 | 第12页 |
| 1.2 海藻残渣 | 第12-14页 |
| 1.2.1 海藻残渣的生成 | 第12-13页 |
| 1.2.2 国内外关于海藻残渣的研究进展 | 第13-14页 |
| 1.3 乳杆菌概述 | 第14-17页 |
| 1.3.1 乳杆菌生物学特性 | 第15页 |
| 1.3.2 乳杆菌的生理功能 | 第15-17页 |
| 1.3.3 乳杆菌的应用 | 第17页 |
| 1.4 乳杆菌的代谢 | 第17-21页 |
| 1.4.1 关于代谢的研究热点 | 第18页 |
| 1.4.2 代谢产酸的作用与意义 | 第18-19页 |
| 1.4.3 代谢产酸的相关途径 | 第19-21页 |
| 1.5 研究目的与研究内容 | 第21-22页 |
| 1.5.1 研究目的 | 第21页 |
| 1.5.2 研究内容 | 第21-22页 |
| 1.6 技术路线 | 第22-23页 |
| 2 材料与方法 | 第23-33页 |
| 2.1 实验材料 | 第23-26页 |
| 2.1.1 供试菌株 | 第23页 |
| 2.1.2 实验所需药品 | 第23-24页 |
| 2.1.3 培养基及实验所需溶液 | 第24-26页 |
| 2.2 实验所用仪器 | 第26页 |
| 2.3 实验方法 | 第26-32页 |
| 2.3.1 实验供试菌株的保存和活化 | 第26-27页 |
| 2.3.2 实验供试菌株的培养 | 第27页 |
| 2.3.3 实验菌体湿重和干重的测定 | 第27页 |
| 2.3.4 乳酸菌在不同培养基中生长情况及p H的测定 | 第27页 |
| 2.3.5 乳杆菌发酵海藻残渣代谢有机酸相关产物的测定 | 第27-29页 |
| 2.3.6 乳杆菌发酵海藻残渣代谢有机酸相关酶活性的测定 | 第29-32页 |
| 2.4 乳杆菌发酵海藻残渣能量代谢 | 第32页 |
| 2.5 统计学分析 | 第32-33页 |
| 3 结果与分析 | 第33-47页 |
| 3.1 乳杆菌发酵海藻残渣的生长情况及p H变化 | 第33-34页 |
| 3.2 乳杆菌发酵海藻残渣代谢有机酸及相关产物的含量变化 | 第34-39页 |
| 3.2.1 乳杆菌发酵海藻残渣过程中乳酸含量的变化 | 第34-35页 |
| 3.2.2 乳杆菌发酵海藻残渣过程中乙酸含量的变化 | 第35-37页 |
| 3.2.3 乳杆菌发酵海藻残渣过程中乙酰辅酶A含量的变化 | 第37-39页 |
| 3.3 乳杆菌发酵海藻残渣代谢有机酸路径中相关酶活性的变化 | 第39-44页 |
| 3.3.1 无细胞提取液中蛋白质定量 | 第39-40页 |
| 3.3.2 磷酸果糖激酶活性 | 第40-41页 |
| 3.3.3 丙酮酸激酶 | 第41-42页 |
| 3.3.4 乳酸脱氢酶的活性 | 第42-44页 |
| 3.4 乳杆菌发酵海藻残渣代谢途径中能量的变化 | 第44-47页 |
| 4 讨论 | 第47-51页 |
| 4.1 乳杆菌发酵海藻残渣对代谢产物的影响 | 第47-48页 |
| 4.2 乳杆菌发酵海藻残渣对代谢相关酶的影响 | 第48-49页 |
| 4.3 乳杆菌发酵海藻残渣对代谢路径的影响 | 第49-51页 |
| 5 结论 | 第51-52页 |
| 致谢 | 第52-53页 |
| 参考文献 | 第53-58页 |
| 攻读硕士学位期间发表的学术论文 | 第58页 |
