| 摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5页 |
| 第一章 绪论 | 第9-17页 |
| 1.1 选题背景及研究意义 | 第9-10页 |
| 1.1.1 选题背景 | 第9页 |
| 1.1.2 研究意义 | 第9-10页 |
| 1.2 国内外研究综述 | 第10-13页 |
| 1.2.1 国外研究综述 | 第10-11页 |
| 1.2.2 国内研究综述 | 第11-12页 |
| 1.2.3 国内外研究述评 | 第12-13页 |
| 1.3 研究目的、内容及其方法 | 第13-17页 |
| 1.3.1 研究目的 | 第13-14页 |
| 1.3.2 研究方法 | 第14页 |
| 1.3.3 论文的主要工作 | 第14-15页 |
| 1.3.4 论文的组织结构 | 第15-17页 |
| 第二章 基本概念及理论基础 | 第17-25页 |
| 2.1 农产品冷链物流的安全风险理论 | 第17-19页 |
| 2.1.1 冷链物流安全理论 | 第17-18页 |
| 2.1.2 冷链物流安全风险理论 | 第18页 |
| 2.1.3 农产品冷链物流安全风险管理 | 第18-19页 |
| 2.2 安全风险评价理论 | 第19-21页 |
| 2.2.1 风险评价理论 | 第19-20页 |
| 2.2.2 安全风险评价理论 | 第20-21页 |
| 2.2.3 安全风险评价管理 | 第21页 |
| 2.3 农产品冷链物流安全风险评价 | 第21-24页 |
| 2.3.1 农产品冷链物流安全风险的概念界定 | 第21-22页 |
| 2.3.2 农产品冷链物流安全风险评价的目的 | 第22页 |
| 2.3.3 安全风险评价的方法 | 第22-24页 |
| 2.4 本章小结 | 第24-25页 |
| 第三章 农产品冷链物流安全风险识别 | 第25-33页 |
| 3.1 农产品冷链物流作业流程分析 | 第25-28页 |
| 3.1.1 农产品冷链物流作业流程 | 第25-26页 |
| 3.1.2 农产品冷链物流市场分析与运作组织 | 第26页 |
| 3.1.3 农产品冷链主要作业环节分析 | 第26-28页 |
| 3.2 农产品冷链物流的发展现状及存在问题 | 第28-31页 |
| 3.2.1 国内农产品冷链物流的行业发展概况 | 第28-29页 |
| 3.2.2 国内农产品冷链物流的发展现状 | 第29页 |
| 3.2.3 国内农产品冷链物流存在的问题 | 第29-31页 |
| 3.3 农产品冷链物流的安全风险及风险影响因素 | 第31-32页 |
| 3.3.1 农产品冷链物流主要作业环节存在的安全风险 | 第31-32页 |
| 3.3.2 农产品冷链物流安全风险影响因素分析 | 第32页 |
| 3.4 本章小结 | 第32-33页 |
| 第四章 农产品冷链物流安全风险评价 | 第33-41页 |
| 4.1 农产品冷链物流安全风险评价的基本思路 | 第33-34页 |
| 4.1.1 安全风险评价的原则 | 第33页 |
| 4.1.2 安全风险评价的步骤 | 第33-34页 |
| 4.2 农产品冷链物流安全风险评价方法的应用 | 第34-39页 |
| 4.2.1 风险矩阵法 | 第34-35页 |
| 4.2.2 模糊综合评价法 | 第35-37页 |
| 4.2.3 人工神经元网络法 | 第37-39页 |
| 4.3 农产品冷链物流安全风险评价模型 | 第39-40页 |
| 4.3.1 风险评价模型的可行性分析 | 第39页 |
| 4.3.2 农产品冷链物流安全风险评价模型 | 第39-40页 |
| 4.4 本章小结 | 第40-41页 |
| 第五章 实例分析—以鲜葡萄为例 | 第41-59页 |
| 5.1 鲜葡萄冷链物流作业流程分析 | 第41-43页 |
| 5.1.1 鲜葡萄冷链物流作业流程分析 | 第41-42页 |
| 5.1.2 鲜葡萄冷链物流主要作业环节分析 | 第42-43页 |
| 5.2 鲜葡萄冷链物流安全风险识别 | 第43-49页 |
| 5.2.1 鲜葡萄冷链物流安全风险影响因素 | 第44-45页 |
| 5.2.2 基于风险矩阵法对各风险因素进行分析 | 第45-47页 |
| 5.2.3 各风险影响因素的风险水平识别 | 第47-49页 |
| 5.3 鲜葡萄冷链物流安全风险评价 | 第49-56页 |
| 5.3.1 模糊综合评价法评价冷链风险水平 | 第49-52页 |
| 5.3.2 模糊人工神经元网络模型检验冷链风险水平 | 第52-56页 |
| 5.4 鲜葡萄冷链物流安全风险控制 | 第56-58页 |
| 5.4.1 鲜葡萄冷链物流的风险控制分析 | 第56-57页 |
| 5.4.2 鲜葡萄冷链物流安全风险控制措施 | 第57-58页 |
| 5.5 本章小结 | 第58-59页 |
| 结论 | 第59-61页 |
| 参考文献 | 第61-65页 |
| 附录 | 第65-67页 |
| 攻读学位期间取得的研究成果 | 第67-68页 |
| 致谢 | 第68页 |