| 摘要 | 第7-8页 |
| Abstract | 第8-9页 |
| 英文缩略表 | 第13-14页 |
| 第一章 引言 | 第14-24页 |
| 1.1 研究目的和意义 | 第14页 |
| 1.2 去势鸡的研究进展 | 第14-18页 |
| 1.2.1 去势对鸡血清性激素、第二性征和屠宰性能的影响 | 第15页 |
| 1.2.2 去势对鸡脂肪代谢和肉品质的影响 | 第15-18页 |
| 1.3 脂肪沉积及其调控 | 第18-21页 |
| 1.3.1 脂肪组织的生长发育与代谢调控 | 第18-20页 |
| 1.3.2 脂肪细胞分化的调控通路 | 第20-21页 |
| 1.4 性腺激素调控脂肪代谢及其可能机理 | 第21-24页 |
| 第二章 去势鸡脂肪含量和肉品质的变化 | 第24-43页 |
| 2.1 前言 | 第24页 |
| 2.2 材料和方法 | 第24-28页 |
| 2.2.1 试验动物与饲粮 | 第24-25页 |
| 2.2.2 样品采集与测定 | 第25-26页 |
| 2.2.3 主要仪器、试剂与配制 | 第26页 |
| 2.2.4 试验方法与操作 | 第26-28页 |
| 2.3 数据处理与统计分析 | 第28页 |
| 2.4 试验结果与分析 | 第28-38页 |
| 2.4.1 鸡冠发育与屠宰性能 | 第28-31页 |
| 2.4.2 脂肪代谢指标分析 | 第31-33页 |
| 2.4.3 胸肌肉品质物理化学指标分析 | 第33-35页 |
| 2.4.4 胸肌中脂肪酸、氨基酸组成与含量分析 | 第35-38页 |
| 2.5 讨论 | 第38-42页 |
| 2.5.1 去势对鸡鸡冠发育和屠宰性能的影响 | 第38-39页 |
| 2.5.2 去势对鸡脂肪代谢和肉品质的影响 | 第39-42页 |
| 2.6 小结 | 第42-43页 |
| 第三章 去势鸡性腺激素变化对脂肪沉积的影响 | 第43-54页 |
| 3.1 前言 | 第43页 |
| 3.2 材料和方法 | 第43-45页 |
| 3.2.1 试验素材 | 第43页 |
| 3.2.2 主要仪器与试剂 | 第43-44页 |
| 3.2.3 试验方法与操作 | 第44-45页 |
| 3.2.4 数据统计与分析 | 第45页 |
| 3.3 试验结果与分析 | 第45-51页 |
| 3.3.1 血清中性腺激素的变化 | 第45-48页 |
| 3.3.2 公鸡腹脂和胸肌中T含量与其受体表达 | 第48页 |
| 3.3.3 母鸡腹脂和胸肌中E2、FSH含量与其受体表达 | 第48-49页 |
| 3.3.4 腹脂重与激素含量相关性 | 第49-51页 |
| 3.4 讨论 | 第51-53页 |
| 3.4.1 去势对鸡性腺激素水平的影响 | 第51页 |
| 3.4.2 性腺激素水平对脂肪代谢的影响 | 第51-53页 |
| 3.5 小结 | 第53-54页 |
| 第四章 去势对鸡脂类代谢的分子调控机理 | 第54-81页 |
| 4.1 前言 | 第54页 |
| 4.2 材料和方法 | 第54-57页 |
| 4.2.1 试验动物和样品 | 第54页 |
| 4.2.2 主要仪器与试剂 | 第54-55页 |
| 4.2.3 试验方法与流程 | 第55-57页 |
| 4.2.4 数据统计与分析 | 第57页 |
| 4.3 表达谱测序结果与分析 | 第57-78页 |
| 4.3.1 测序质控 | 第57-61页 |
| 4.3.2 公鸡腹脂差异基因表达谱分析 | 第61-67页 |
| 4.3.3 公鸡胸肌差异基因表达谱分析 | 第67-71页 |
| 4.3.4 母鸡腹脂差异基因表达谱分析 | 第71-75页 |
| 4.3.5 母鸡胸肌差异基因表达谱分析 | 第75-78页 |
| 4.4 讨论 | 第78-80页 |
| 4.4.1 去势对鸡腹脂组织中脂类代谢的调控 | 第78-79页 |
| 4.4.2 去势对鸡胸肌组织中脂类代谢的调控 | 第79-80页 |
| 4.5 小结 | 第80-81页 |
| 第五章 全文结论 | 第81-82页 |
| 参考文献 | 第82-94页 |
| 附录 | 第94-112页 |
| 致谢 | 第112-113页 |
| 作者简历 | 第113页 |