浸渍式速冷饮品柜冷却理论分析及实验研究
| 摘要 | 第5-7页 |
| Abstract | 第7-8页 |
| 1 绪论 | 第13-17页 |
| 1.1 研究背景 | 第13页 |
| 1.2 研究目的及意义 | 第13页 |
| 1.3 国内外研究现状 | 第13-15页 |
| 1.4 研究方案的提出 | 第15-17页 |
| 2 基础理论研究 | 第17-21页 |
| 2.1 浸渍式冷却 | 第17页 |
| 2.2 载冷剂 | 第17-19页 |
| 2.2.1 载冷剂种类及特性 | 第17页 |
| 2.2.2 浸渍式冷却载冷剂的选取 | 第17-18页 |
| 2.2.3 载冷剂配制依据 | 第18-19页 |
| 2.3 溶液的热物理性质 | 第19-20页 |
| 2.4 本章小结 | 第20-21页 |
| 3 浸渍式速冷饮品柜的设计 | 第21-25页 |
| 3.1 速冷饮品柜设计参数 | 第21-22页 |
| 3.1.1 速冷饮品柜制冷量 | 第21页 |
| 3.1.2 制冷剂的选取 | 第21页 |
| 3.1.3 速冷饮品柜整体布置 | 第21-22页 |
| 3.2 制冷系统的设计 | 第22-24页 |
| 3.2.1 制冷系统的理论循环 | 第22-23页 |
| 3.2.2 设备选型 | 第23-24页 |
| 3.3 本章小结 | 第24-25页 |
| 4 速冷水槽内部传热数值模拟 | 第25-37页 |
| 4.1 FLUENT软件 | 第25页 |
| 4.2 计算模型的建立 | 第25-28页 |
| 4.2.1 物理模型 | 第25-26页 |
| 4.2.2 数学模型 | 第26-28页 |
| 4.2.3 理论假设 | 第28页 |
| 4.3 数值模拟分析及结果 | 第28-36页 |
| 4.3.1 单因素模拟结果分析 | 第28-32页 |
| 4.3.2 正交模拟结果与分析 | 第32-33页 |
| 4.3.3 模拟结果 | 第33-36页 |
| 4.4 本章小结 | 第36-37页 |
| 5 速冷饮品柜的实验研究 | 第37-51页 |
| 5.1 实验方案 | 第37-41页 |
| 5.2 实验结果与分析 | 第41-48页 |
| 5.2.1 冰红茶冰点测定结果与分析 | 第41-42页 |
| 5.2.2 常规风冷饮料降温实验 | 第42页 |
| 5.2.3 浸渍式饮料速冷实验 | 第42-48页 |
| 5.3 实验结果与理论计算结果的比较分析 | 第48-49页 |
| 5.4 速冷饮品柜的经济性分析 | 第49-50页 |
| 5.5 本章小结 | 第50-51页 |
| 结论 | 第51-53页 |
| 参考文献 | 第53-57页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文 | 第57-58页 |
| 致谢 | 第58页 |
