| 摘要 | 第4-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 第1章 绪论 | 第12-24页 |
| 1.1 研究目的与意义 | 第12-13页 |
| 1.1.1 问题的提出 | 第12页 |
| 1.1.2 研究目的与意义 | 第12-13页 |
| 1.2 番杏的研究现状 | 第13-16页 |
| 1.2.1 番杏简介 | 第13-14页 |
| 1.2.2 番杏生理调节功能的研究现状 | 第14-16页 |
| 1.2.3 番杏其他功能的研究现状 | 第16页 |
| 1.3 多酚的研究现状 | 第16-22页 |
| 1.3.1 提取方法 | 第17-18页 |
| 1.3.2 分离纯化方法 | 第18-20页 |
| 1.3.3 红外光谱检测方法 | 第20页 |
| 1.3.4 抗氧化活性 | 第20-22页 |
| 1.4 研究的主要内容 | 第22页 |
| 1.5 技术路线 | 第22-24页 |
| 第2章 番杏中抗氧化物质的提取 | 第24-40页 |
| 2.1 前言 | 第24页 |
| 2.2 试验材料与设备 | 第24-25页 |
| 2.2.1 试验材料与试剂 | 第24-25页 |
| 2.2.2 试验设备 | 第25页 |
| 2.3 试验方法 | 第25-29页 |
| 2.3.1 技术路线 | 第25页 |
| 2.3.2 原料处理 | 第25-26页 |
| 2.3.3 DPPH自由基清除率的评价 | 第26页 |
| 2.3.4 超声波辅助提取番杏抗氧化物质的单因素试验 | 第26-27页 |
| 2.3.5 响应面法分析 | 第27-28页 |
| 2.3.6 多酚含量的测定 | 第28页 |
| 2.3.7 数据分析 | 第28-29页 |
| 2.4 结果与分析 | 第29-39页 |
| 2.4.1 超声波辅助提取番杏抗氧化物质的单因素试验 | 第29-32页 |
| 2.4.2 响应面法分析 | 第32-38页 |
| 2.4.3 多酚含量的测定 | 第38-39页 |
| 2.5 本章小结 | 第39-40页 |
| 第3章 番杏多酚的分离纯化 | 第40-54页 |
| 3.1 前言 | 第40页 |
| 3.2 试验材料与设备 | 第40-42页 |
| 3.2.1 试验材料与试剂 | 第40-41页 |
| 3.2.2 试验设备 | 第41-42页 |
| 3.3 试验方法 | 第42-45页 |
| 3.3.1 样液的制备 | 第42页 |
| 3.3.2 大孔树脂预处理 | 第42页 |
| 3.3.3 大孔树脂的筛选 | 第42-44页 |
| 3.3.4 大孔树脂吸附/解吸条件的确定 | 第44页 |
| 3.3.5 吸附等温曲线及热力学曲线 | 第44-45页 |
| 3.3.6 动态吸附与解吸曲线 | 第45页 |
| 3.3.7 数据分析 | 第45页 |
| 3.4 结果与分析 | 第45-52页 |
| 3.4.1 大孔树脂的筛选 | 第45-46页 |
| 3.4.2 D-101 树脂吸附/解吸条件的结果与分析 | 第46-49页 |
| 3.4.3 吸附等温曲线及热力学曲线 | 第49-52页 |
| 3.4.4 D-101 大孔树脂的动态吸附和解吸 | 第52页 |
| 3.5 本章小结 | 第52-54页 |
| 第4章 番杏多酚组分的检测分析 | 第54-64页 |
| 4.1 前言 | 第54页 |
| 4.2 实验材料与设备 | 第54-55页 |
| 4.2.1 实验材料与试剂 | 第54-55页 |
| 4.2.2 实验设备 | 第55页 |
| 4.3 实验方法 | 第55-58页 |
| 4.3.1 番杏多酚纯度的测定 | 第55-56页 |
| 4.3.2 番杏中多酚类物质的化学成分鉴定 | 第56-57页 |
| 4.3.3 番杏多酚的红外光谱分析 | 第57-58页 |
| 4.4 结果与分析 | 第58-62页 |
| 4.4.1 番杏多酚的纯度 | 第58页 |
| 4.4.2 番杏中多酚类物质的化学成分鉴定 | 第58-60页 |
| 4.4.3 番杏多酚的红外光谱分析 | 第60-62页 |
| 4.5 本章小结 | 第62-64页 |
| 第5章 番杏多酚抗氧化活性的研究 | 第64-72页 |
| 5.1 前言 | 第64页 |
| 5.2 试验材料与设备 | 第64-65页 |
| 5.2.1 试验材料与试剂 | 第64-65页 |
| 5.2.2 试验设备 | 第65页 |
| 5.3 试验方法 | 第65-67页 |
| 5.3.1 番杏多酚样品的制备 | 第65-66页 |
| 5.3.2 抗氧化活性的研究 | 第66-67页 |
| 5.3.3 数据分析 | 第67页 |
| 5.4 结果与分析 | 第67-70页 |
| 5.4.1 总还原能力 | 第67-68页 |
| 5.4.2 DPPH自由基清除能力 | 第68页 |
| 5.4.3 超氧阴离子自由基清除能力 | 第68-69页 |
| 5.4.4 羟基自由基清除能力 | 第69-70页 |
| 5.5 本章小结 | 第70-72页 |
| 第6章 结论 | 第72-74页 |
| 参考文献 | 第74-81页 |
| 攻读硕士学位期间科研成果 | 第81-82页 |
| 致谢 | 第82页 |
