| 摘要 | 第4-6页 |
| ABSTRACT | 第6-8页 |
| 1 绪论 | 第12-24页 |
| 1.1 课题研究背景 | 第12-14页 |
| 1.2 研究目的和意义 | 第14-15页 |
| 1.2.1 研究目的 | 第14页 |
| 1.2.2 研究意义 | 第14-15页 |
| 1.3 课题研究现状与文献综述 | 第15-18页 |
| 1.3.1 国外研究现状与文献综述 | 第15-16页 |
| 1.3.2 国内研究现状与文献综述 | 第16-18页 |
| 1.4 课题相关概念的界定 | 第18-20页 |
| 1.4.1 消费 | 第18-19页 |
| 1.4.2 餐饮空间 | 第19-20页 |
| 1.5 研究方法与创新点 | 第20-24页 |
| 1.5.1 研究方法 | 第20-22页 |
| 1.5.2 创新点 | 第22-24页 |
| 2 消费转型相关概念与餐饮空间现状综述 | 第24-33页 |
| 2.1 消费转型概述 | 第24-28页 |
| 2.1.1 消费转型的产生 | 第24-25页 |
| 2.1.2 消费转型引发的转变 | 第25-28页 |
| 2.2 消费转型下餐饮空间现状综述 | 第28-33页 |
| 2.2.1 消费转型下的餐饮空间发展现状 | 第28-30页 |
| 2.2.2 消费转型下的餐饮空间存在问题 | 第30-33页 |
| 3 消费转型对餐饮空间的影响 | 第33-42页 |
| 3.1 消费转型下餐饮空间室内环境的特征 | 第33-39页 |
| 3.1.1 寻求地域性的文化元素符号 | 第33-35页 |
| 3.1.2 推崇唯一性的情景化视觉识别 | 第35-37页 |
| 3.1.3 强调多元化的用餐互动体验 | 第37-38页 |
| 3.1.4 重视绿色生态化的可持续 | 第38-39页 |
| 3.2 消费转型下餐饮空间室内设计重点及发展趋势 | 第39-42页 |
| 3.2.1 室内空间规划布局的标准化 | 第40页 |
| 3.2.2 视觉识别系统的一体化 | 第40-41页 |
| 3.2.3 空间情感体验需求的多样化 | 第41-42页 |
| 4 消费转型下餐饮空间室内设计的差异化表现 | 第42-59页 |
| 4.1 消费转型下餐饮空间的室内构成 | 第42-45页 |
| 4.1.1 室内功能区域的布局结构 | 第42-44页 |
| 4.1.2 室内空间流线的设定 | 第44-45页 |
| 4.2 消费转型下餐饮空间室内布局的特征 | 第45-54页 |
| 4.2.1 餐座相关指标的差异 | 第46-49页 |
| 4.2.2 餐饮空间舒适度的转变 | 第49-54页 |
| 4.3 消费转型对餐饮空间室内环境构建的影响 | 第54-59页 |
| 4.3.1 室内功能区域的面积配比 | 第55-56页 |
| 4.3.2 室内空间的规划布局规律 | 第56-59页 |
| 5 消费转型下餐饮空间室内环境的营造方法 | 第59-77页 |
| 5.1 消费转型下餐饮空间室内设计目标 | 第59-60页 |
| 5.1.1 开发多元互动体验的空间主题 | 第59-60页 |
| 5.1.2 塑造地域文化交融的空间品质 | 第60页 |
| 5.2 消费转型下餐饮空间室内环境的构成要素 | 第60-64页 |
| 5.2.1 注重室内功能空间尺度的延伸性 | 第61-62页 |
| 5.2.2 实现情感元素符号的贯穿性 | 第62-63页 |
| 5.2.3 彰显空间消费体验的附加值 | 第63-64页 |
| 5.3 消费转型下餐饮空间室内设计策略 | 第64-77页 |
| 5.3.1 门厅的“第一情感”因子 | 第64-67页 |
| 5.3.2 公共走道功能的复合 | 第67-68页 |
| 5.3.3 餐饮区域空间构成的差异 | 第68-73页 |
| 5.3.4 卫生间功能需求的完善 | 第73-74页 |
| 5.3.5 陈设装饰的微创新 | 第74-77页 |
| 6 消费转型下餐饮空间室内设计调查问卷及案例 | 第77-86页 |
| 6.1 关于消费转型下的餐饮空间室内设计调查问卷 | 第77-81页 |
| 6.2 基于消费转型下餐饮空间室内设计策略的综合应用——以Ramen Restaurant室内设计为例 | 第81-86页 |
| 6.2.1 项目的基本信息 | 第81页 |
| 6.2.2 项目的设计目标 | 第81-82页 |
| 6.2.3 室内环境设计策略 | 第82-86页 |
| 结语与展望 | 第86-88页 |
| 参考文献 | 第88-91页 |
| 附录 | 第91-92页 |
| 致谢 | 第92页 |