| 摘要 | 第3-5页 |
| abstract | 第5-6页 |
| 英文缩略词表 | 第7-10页 |
| 第一章 文献综述 | 第10-24页 |
| 1.1 研究背景 | 第10-12页 |
| 1.2 枸杞中的营养成分 | 第12页 |
| 1.3 枸杞中的主要活性成分及其研究情况 | 第12-18页 |
| 1.3.1 枸杞色素 | 第13页 |
| 1.3.2 枸杞黄酮 | 第13-14页 |
| 1.3.3 枸杞多糖 | 第14-18页 |
| 1.4 抗氧化及抗氧化方法 | 第18-22页 |
| 1.4.1 自由基理论 | 第18页 |
| 1.4.2 氧化应激与疾病 | 第18页 |
| 1.4.3 机体内防御的氧化应激损伤体系 | 第18-19页 |
| 1.4.4 多糖的抗氧化机理 | 第19-20页 |
| 1.4.5 体外抗氧化方法 | 第20-22页 |
| 1.5 本研究的内容和意义 | 第22-24页 |
| 1.5.1 研究内容 | 第22页 |
| 1.5.2 研究意义 | 第22-24页 |
| 第二章 枸杞多糖的提取 | 第24-34页 |
| 2.1 材料、仪器与试剂 | 第24-25页 |
| 2.1.1 供试材料 | 第24页 |
| 2.1.2 仪器与试剂 | 第24-25页 |
| 2.2 实验方法 | 第25-29页 |
| 2.2.1 枸杞鲜果水分含量测定 | 第25页 |
| 2.2.2 三种提取方法提取枸杞粗多糖得率的比较 | 第25-26页 |
| 2.2.3 不同提取方法制备试样 | 第26-29页 |
| 2.3 数据处理 | 第29页 |
| 2.4 实验结果与讨论 | 第29-34页 |
| 2.4.1 枸杞鲜果的水分含量 | 第29页 |
| 2.4.2 三种提取方法的枸杞粗多糖得率的比较 | 第29-30页 |
| 2.4.3 各试样得率和枸杞多糖含量的测定 | 第30-32页 |
| 2.4.4 讨论 | 第32-34页 |
| 第三章 枸杞多糖试样抗氧化能力测定 | 第34-61页 |
| 3.1 材料、仪器与试剂 | 第34-35页 |
| 3.1.1 供试材料 | 第34页 |
| 3.1.2 仪器与试剂 | 第34-35页 |
| 3.2 实验方法 | 第35-41页 |
| 3.2.1 试样溶液的配置及反应溶液的配置 | 第35-37页 |
| 3.2.2 几种体外抗氧化方法的使用评价 | 第37-39页 |
| 3.2.3 抗氧化反应反应时间的确定 | 第39页 |
| 3.2.4 各个试样抗氧化能力分析 | 第39-41页 |
| 3.3 数据处理 | 第41页 |
| 3.4 实验结果与讨论 | 第41-61页 |
| 3.4.1 反应体系最大吸收波长确定以及体系稳定性分析 | 第41-48页 |
| 3.4.2 各个抗氧化实验反应时间的确定 | 第48-51页 |
| 3.4.3 各个试样的抗氧化能力 | 第51-58页 |
| 3.4.4 讨论 | 第58-61页 |
| 第四章 结论与展望 | 第61-63页 |
| 4.1 结论 | 第61-62页 |
| 4.2 展望 | 第62-63页 |
| 参考文献 | 第63-71页 |
| 致谢 | 第71-72页 |
| 个人简介 | 第72页 |