不同苹果品种果实发育过程中果肉质地差异的分析

摘要	第1-6页
ABSTRACT	第6-9页
第一章 文献综述	第9-18页
·果实质地与果实品质	第9页
·果实质地的评价方法	第9-10页
·果实硬度、脆度的影响因子	第10-17页
·细胞壁结构	第10-11页
·细胞壁组分变化	第11-14页
·细胞壁代谢的酶调控	第14-16页
·细胞内含物	第16-17页
·本研究的目的意义	第17-18页
第二章 材料与方法	第18-23页
·试验材料	第18页
·试验方法	第18-22页
·果实生长发育动态及质地测定及评价	第18-19页
·果肉断裂面超显微结构观察	第19-20页
·果肉细胞壁物质和代谢相关酶提取及测定	第20-21页
·果实质地发育相关基因的表达量测定	第21-22页
·数据统计分析	第22-23页
第三章 结果与分析	第23-36页
·不同品种果实生长发育动态及质地变化差异	第23-26页
·果实的生长发育动态	第23-24页
·果实硬度的变化	第24-25页
·成熟期果实脆度及其与硬度的关系	第25-26页
·不同苹果品种果肉细胞超显微结构差异分析	第26-29页
·不同品种果实发育过程中的细胞壁代谢	第29-36页
·细胞壁物质含量变化	第29-31页
·细胞壁物质代谢相关酶活性变化	第31-33页
·硬度、脆度与细胞壁组分及酶活性的相关性分析	第33-35页
·细胞壁代谢相关基因的表达量变化	第35-36页
第四章 讨论	第36-38页
·果实质地的评价方法	第36页
·果肉细胞显微结构变化与细胞壁组分关系	第36-37页
·果肉细胞壁物质代谢及对质地发育的影响	第37-38页
第五章 结论	第38-39页
参考文献	第39-45页
致谢	第45-46页
作者简介	第46页