| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-11页 |
| 主要符号表 | 第11-12页 |
| 第1章 绪论 | 第12-18页 |
| ·课题的研究背景 | 第12-13页 |
| ·课题的研究意义 | 第13-14页 |
| ·理论意义 | 第13页 |
| ·实践意义 | 第13-14页 |
| ·课题的研究方法 | 第14-15页 |
| ·文献检索和问卷调查法 | 第14-15页 |
| ·实地调研法 | 第15页 |
| ·案例分析研究法 | 第15页 |
| ·实践探索法 | 第15页 |
| ·课题的写作思路 | 第15-16页 |
| ·研究内容与论文框架 | 第16-18页 |
| ·研究内容 | 第16-17页 |
| ·论文框架 | 第17-18页 |
| 第2章 快餐店的色彩设计理论综述 | 第18-31页 |
| ·快餐与快餐店 | 第18-21页 |
| ·快餐的概念 | 第18页 |
| ·快餐店的发展历史 | 第18-19页 |
| ·快餐店的属性分类与特点 | 第19-21页 |
| ·色彩心理学的成因与发展 | 第21-26页 |
| ·色彩心理学的概念 | 第21-23页 |
| ·色彩心理与色彩情感 | 第23-24页 |
| ·色彩心理形成的原因 | 第24页 |
| ·色彩心理学的发展 | 第24-26页 |
| ·餐饮空间色彩心理表现中的差异性 | 第26-30页 |
| ·性别年龄与色彩心理的关系 | 第26-27页 |
| ·色彩心理与社会心理有关系 | 第27页 |
| ·民族差异与色彩心理的关系 | 第27-29页 |
| ·环境变量与色彩心理的关系 | 第29-30页 |
| ·空间色彩设计的相关研究成果 | 第30-31页 |
| 第3章 品牌快餐的色彩属性调研与分析 | 第31-40页 |
| ·调查问卷：消费者对快餐店的空间色彩设计的需求 | 第31-32页 |
| ·消费人群定位分析 | 第31-32页 |
| ·消费者评价调查分析 | 第32页 |
| ·空间要素与其色彩比例差异的语意评价研究 | 第32-36页 |
| ·心理测评的研究方法 | 第32-33页 |
| ·快餐店环境的心理感受形容词 | 第33页 |
| ·空间要素与其色彩比例差异统计分析 | 第33-36页 |
| ·调查问卷中体现的问题与消费者的期望 | 第36页 |
| ·国内外快餐店空间色彩与品牌性格的对比分析 | 第36-40页 |
| ·中式快餐品牌性格与其色彩的关系 | 第36-37页 |
| ·日式快餐品牌性格与其色彩的关系 | 第37-38页 |
| ·美式快餐品牌性格与其色彩的关系 | 第38-40页 |
| 第4章 基于色彩心理学的快餐店空间色彩设计探索与应用 | 第40-53页 |
| ·影响快餐店色彩属性的外向因素 | 第40-45页 |
| ·受众人群因素分析 | 第40页 |
| ·装饰材料因素分析 | 第40-42页 |
| ·灯光照明与光影变化因素分析 | 第42-43页 |
| ·家具与陈设因素分析 | 第43-44页 |
| ·流行色彩因素分析 | 第44-45页 |
| ·快餐店消费群体的就餐心理 | 第45-47页 |
| ·快餐店消费群体的就餐心理 | 第45-46页 |
| ·以速食为本的快餐空间 | 第46-47页 |
| ·快餐店空间色彩属性的共性与个性 | 第47-51页 |
| ·快餐店的空间色彩尺度 | 第47-50页 |
| ·快餐店空间色彩属性的共性 | 第50页 |
| ·快餐店空间色彩属性的个性 | 第50-51页 |
| ·快餐店空间色彩的心理学认知 | 第51-53页 |
| ·色彩明度与纯度对快餐店就餐心理的影响 | 第51-52页 |
| ·冷色调与暖色调下的不同就餐心理 | 第52-53页 |
| 第5章 快餐店色彩属性的应用规律与发展趋势 | 第53-61页 |
| ·快餐的企业文化与形象定位 | 第53-54页 |
| ·快餐店的品牌形象与室内色彩设计的关系 | 第54-57页 |
| ·快餐店色彩设计对品牌形象的识别作用 | 第54-55页 |
| ·色彩搭配侧面映射品牌文化 | 第55-57页 |
| ·快餐店空间色彩属性的应用规律和设计原则 | 第57-58页 |
| ·快餐店空间色彩属性的未来发展趋势 | 第58-61页 |
| ·快餐店空间环境的色彩变革 | 第58-60页 |
| ·市场定位与空间色彩的发展方向 | 第60-61页 |
| 结论 | 第61-63页 |
| 附录Ⅰ 市场调查问卷 | 第63-65页 |
| 附录Ⅱ 毕业设计——色彩在快餐店空间环境设计中的应用 | 第65-70页 |
| 参考文献 | 第70-72页 |
| 致谢 | 第72-73页 |
| 攻读硕士期间发表（含录用）的学术论文 | 第73页 |