| 致谢 | 第1-6页 |
| 缩略表 | 第6-7页 |
| 中文摘要 | 第7-12页 |
| 第一部分 文献综述 | 第12-26页 |
| 1 植物体内草酸的含量、形态和分布 | 第12-13页 |
| 2 草酸在植物体内的可能作用 | 第13-16页 |
| 2．1 草酸在植物营养胁迫中的作用 | 第13-15页 |
| 2．2 草酸在诱导植物系统抗病性中的作用 | 第15-16页 |
| 2．3 草酸在渗透调节中的作用 | 第16页 |
| 2．4 草酸在植物抗热性中的作用 | 第16页 |
| 3 植物中草酸的抗营养和毒害效应 | 第16-17页 |
| 4 植物中草酸的生物合成 | 第17-20页 |
| 4．1 光呼吸乙醇酸途径 | 第17-18页 |
| 4．2 抗坏血酸途径 | 第18-19页 |
| 4．3 草酰乙酸裂解途径 | 第19-20页 |
| 5 植物中草酸的分解代谢 | 第20-21页 |
| 6 植物中草酸累积的调控 | 第21-24页 |
| 6．1 植物营养学途径 | 第21-23页 |
| 6．2 选育不同的作物品种的调控途径 | 第23-24页 |
| 6．3 食前不同烹调加工方式的调控途径 | 第24页 |
| 7 问题的提出和本研究的技术路线 | 第24-26页 |
| 第二部分 研究报告 | 第26-64页 |
| 一、 不同氮钾水平对菠菜中草酸含量的影响及其机理 | 第26-39页 |
| 1．1 引言 | 第26-28页 |
| 1．2 材料与方法 | 第28-30页 |
| 1．2．1 供试材料 | 第28页 |
| 1．2．2 试验设计 | 第28页 |
| 1．2．3 测定方法 | 第28-30页 |
| 1．3 结果与分析 | 第30-36页 |
| 1．3．1 不同氮钾水平对菠菜生长的影响 | 第30-31页 |
| 1．3．2 不同氮钾水平对菠菜生理性状的影响 | 第31-32页 |
| 1．3．3 不同氮钾水平对菠菜叶片中草酸含量的影响 | 第32页 |
| 1．3．4 不同氮钾水平对菠菜叶片中乙醇酸氧化酶活性的影响 | 第32-33页 |
| 1．3．5 不同氮钾水平对菠菜营养品质的影响 | 第33-35页 |
| 1．3．5．1 不同氮钾水平对菠菜叶片中Vc含量的影响 | 第33-34页 |
| 1．3．5．2 不同氮钾水平对菠菜叶片可溶性糖含量的影响 | 第34-35页 |
| 1．3．6 草酸积累与乙醇酸氧化酶活性、Vc含量的关系 | 第35-36页 |
| 1．4 讨论 | 第36-38页 |
| 1．5 小结 | 第38-39页 |
| 二、 不同氮素形态和钾水平配比对菠菜中草酸含量的影响及机理 | 第39-50页 |
| 2．1 引言 | 第39-40页 |
| 2．2 材料与方法 | 第40页 |
| 2．2．1 供试材料 | 第40页 |
| 2．2．2 试验设计 | 第40页 |
| 2．2．3 测定方法 | 第40页 |
| 2．3 结果与分析 | 第40-46页 |
| 2．3．1 不同氮素形态和钾水平配比对菠菜生长的影响 | 第40-41页 |
| 2．3．2 不同氮素形态和钾水平配比对菠菜生理性状的影响 | 第41-42页 |
| 2．3．3 不同氮素形态和钾水平配比对菠菜叶片草酸含量的影响 | 第42-43页 |
| 2．3．4 不同氮素形态和钾水平配比对菠菜叶片乙醇酸氧化酶活性的影响 | 第43-44页 |
| 2．3．5 不同氮素形态和钾水平配比对菠菜维生素C和可溶性糖含量的影响 | 第44-45页 |
| 2．3．6 菠菜叶片草酸含量与乙醇酸氧化酶活性、Vc含量的关系 | 第45-46页 |
| 2．4 讨论 | 第46-49页 |
| 2．5 小结 | 第49-50页 |
| 三、 氮肥配施不同剂量硝化抑制剂对氮素在土壤中转化的影响 | 第50-56页 |
| 3．1 引言 | 第50页 |
| 3．2 材料与方法 | 第50-52页 |
| 3．2．1 供试材料 | 第51页 |
| 3．2．2 试验设计 | 第51页 |
| 3．2．3 测定方法 | 第51-52页 |
| 3．3 结果与分析 | 第52-53页 |
| 3．3．1 不同双氰胺用量对施用氮肥后土壤中铵态氮消长的影响 | 第52-53页 |
| 3．3．2 不同双氰胺用量对施用氮肥后土壤中硝态氮消长的影响 | 第53页 |
| 3．4 讨论 | 第53-55页 |
| 3．5 小结 | 第55-56页 |
| 四、 不同氮肥种类配施硝化抑制剂对菠菜中草酸含量的影响 | 第56-64页 |
| 4．1 引言 | 第56页 |
| 4．2 材料与方法 | 第56-57页 |
| 4．2．1 供试材料 | 第56页 |
| 4．2．2 试验设计 | 第56-57页 |
| 4．2．3 测定方法 | 第57页 |
| 4．3 结果与分析 | 第57-61页 |
| 4．3．1 不同钾用量与氮肥种类配施双氰胺对菠菜生物量的影响 | 第57-58页 |
| 4．3．2 不同钾用量与氮肥种类配施双氰胺对对土壤中氮素转化的影响 | 第58页 |
| 4．3．3 不同钾用量与氮肥种类配施双氰胺对菠菜中草酸含量的影响 | 第58-59页 |
| 4．3．4 不同钾用量与氮肥种类配施双氰胺对菠菜中乙醇酸氧化酶活性的影响 | 第59-60页 |
| 4．3．5 不同钾用量与氮肥种类配施双氰胺对菠菜中Vc含量的影响 | 第60页 |
| 4．3．6 草酸累积与乙醇酸氧化酶、Vc含量的关系 | 第60-61页 |
| 4．4 讨论 | 第61-63页 |
| 4．5 小结 | 第63-64页 |
| 参考文献 | 第64-72页 |
| 英文摘要 | 第72-73页 |
