| 中文摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-11页 |
| 第1章 绪论 | 第11-21页 |
| ·研究的背景及意义 | 第11-13页 |
| ·问题的提出与研究缘起 | 第11-12页 |
| ·选题意义 | 第12-13页 |
| ·国内外研究现状及评述 | 第13-19页 |
| ·国外研究现状 | 第13-17页 |
| ·国内研究现状 | 第17-19页 |
| ·国内外研究现状述评 | 第19页 |
| ·研究的思路与方法 | 第19-20页 |
| ·研究思路 | 第19-20页 |
| ·研究方法 | 第20页 |
| ·本文的创新之处和不足 | 第20-21页 |
| ·创新之处 | 第20页 |
| ·不足之处 | 第20-21页 |
| 第2章 政府职能与食品安全监管 | 第21-29页 |
| ·政府职能理论 | 第21-23页 |
| ·政府社会管理职能 | 第21-22页 |
| ·政府监管职能 | 第22-23页 |
| ·食品安全监管 | 第23-27页 |
| ·食品安全的概念 | 第23-24页 |
| ·政府食品安全监管理论 | 第24-27页 |
| ·食品安全政府监管的基本要求 | 第27-29页 |
| ·行政监管、提供服务 | 第27页 |
| ·加强企业培训、督促自我管理 | 第27-28页 |
| ·信息公开 | 第28-29页 |
| 第3章 上海市虹口区餐饮企业食品安全政府监管现状 | 第29-44页 |
| ·虹口区餐饮企业食品安全政府监管的特点 | 第29-38页 |
| ·建立有相应的监管机构 | 第30-32页 |
| ·初步建立法律法规体系 | 第32页 |
| ·有一支明确的执法队伍 | 第32-33页 |
| ·日常监管规范 | 第33-38页 |
| ·虹口区餐饮企业食品安全政府监管存在的缺陷 | 第38-44页 |
| ·存在监管盲点，综合协调乏力 | 第38-39页 |
| ·法律条文存在漏洞，检测标准落后 | 第39-41页 |
| ·执法队伍薄弱，监管任务繁重 | 第41页 |
| ·重监管轻服务，重形式轻内容 | 第41-44页 |
| 第4章 日本与香港在食品安全政府监管方面的有益经验 | 第44-54页 |
| ·法律制度健全 | 第44-46页 |
| ·日本与香港食品安全监管法律体系 | 第44-46页 |
| ·日本与香港食品安全监管法律体系评析 | 第46页 |
| ·机构职能清晰 | 第46-48页 |
| ·日本与香港食品安全监管机构 | 第46-47页 |
| ·日本与香港食品安全监管机构评析 | 第47-48页 |
| ·执法从严从重 | 第48页 |
| ·风险评估导向 | 第48-50页 |
| ·日本与香港的风险评估机制 | 第48-49页 |
| ·日本与香港风险评估机制评析 | 第49-50页 |
| ·多方协同作用 | 第50-52页 |
| ·日本“四位一体”的管理协调机制 | 第50页 |
| ·香港政府、业界和消费者三方合作机制 | 第50-51页 |
| ·日本与香港多方协同体系评析 | 第51-52页 |
| ·对改进我国食品安全监管的启示 | 第52-54页 |
| 第5章 改进虹口区餐饮企业食品安全政府监管工作的对策 | 第54-65页 |
| ·健全法律法规 | 第54-55页 |
| ·明确监管机构职责划分 | 第55-56页 |
| ·加大惩处力度 | 第56-58页 |
| ·完善检测体系 | 第58-59页 |
| ·完善食品检测标准 | 第58页 |
| ·建立规范的抽检制度 | 第58-59页 |
| ·充分发挥快速检测的优势 | 第59页 |
| ·健全预警机制 | 第59-61页 |
| ·完善溯源系统 | 第59-60页 |
| ·建立风险评估体系 | 第60-61页 |
| ·发挥社会力量监督作用 | 第61-63页 |
| ·加大信息公开 | 第61页 |
| ·鼓励公众参与 | 第61-63页 |
| ·融合监管与服务 | 第63-65页 |
| ·加强执法队伍服务能力建设 | 第63页 |
| ·将服务精神融入监管 | 第63-65页 |
| 结语 | 第65-66页 |
| 参考文献 | 第66-71页 |
| 附录一 | 第71-72页 |
| 附录二 | 第72-75页 |
| 附录三 | 第75-78页 |
| 致谢 | 第78页 |