| 摘要 | 第1-8页 |
| ABSTRACT | 第8-10页 |
| 1 绪论 | 第10-22页 |
| ·问题的提出与研究意义 | 第10-11页 |
| ·国内外研究文献综述 | 第11-18页 |
| ·本文研究的目标与内容 | 第18-20页 |
| ·本研究的方法与技术路线 | 第20页 |
| ·本文的创新点与不足之处 | 第20-22页 |
| 2 概念界定与理论阐释 | 第22-32页 |
| ·优质猪肉的概念与内涵 | 第22-23页 |
| ·优质猪肉供应链的结构与特征 | 第23-24页 |
| ·优质猪肉供应链核心企业对猪肉质量安全的保障作用 | 第24-26页 |
| ·优质猪肉供应链核心企业良好质量安全行为的基本问题 | 第26-30页 |
| ·本章小结 | 第30-32页 |
| 3 优质猪肉供应链核心企业质量安全认知与行为的描述性分析 | 第32-44页 |
| ·数据来源及样本特征 | 第32-33页 |
| ·核心企业事前质量安全的认知与行为分析 | 第33-35页 |
| ·核心企业事中质量安全的认知与行为分析 | 第35-41页 |
| ·核心企业事后质量安全的认知与行为分析 | 第41-42页 |
| ·本章小结 | 第42-44页 |
| 4 优质猪肉供应链核心企业良好质量安全行为的形成机制分析 | 第44-52页 |
| ·核心企业良好质量安全行为形成的影响因素 | 第44-47页 |
| ·核心企业良好质量安全行为的形成机制剖析 | 第47-51页 |
| ·本章小结 | 第51-52页 |
| 5 优质猪肉供应链核心企业良好质量安全行为实施意愿分析 | 第52-64页 |
| ·理论基础与研究假说 | 第52-55页 |
| ·变量与模型选择 | 第55-56页 |
| ·模型结果与分析 | 第56-62页 |
| ·本章小结 | 第62-64页 |
| 6 改善优质猪肉供应链核心企业质量安全行为的对策建议 | 第64-70页 |
| ·加强学习与自律，改善自身质量安全行为 | 第64-65页 |
| ·发挥政府监管与引导作用，促进与保障核心企业实施良好质量安全行为 | 第65-67页 |
| ·营造良好市场环境，充分发挥市场对良好质量安全行为的导向作用 | 第67-68页 |
| ·本章小结 | 第68-70页 |
| 7 研究结论与进一步研究建议 | 第70-72页 |
| ·研究结论 | 第70-71页 |
| ·进一步研究建议 | 第71-72页 |
| 参考文献 | 第72-76页 |
| 附录 | 第76-81页 |
| 致谢 | 第81-82页 |
| 在读硕士期间取得的主要学术成果 | 第82页 |
