| 摘要 | 第1-9页 |
| ABSTRACT | 第9-14页 |
| 第一章 文献综述 | 第14-25页 |
| ·我国番茄和苹果生产及采后现状 | 第14-15页 |
| ·我国番茄生产及采后现状 | 第14-15页 |
| ·我国苹果生产及采后现状 | 第15页 |
| ·抑制采后病害常用的措施 | 第15-16页 |
| ·果蔬保鲜研究及应用进展 | 第16-22页 |
| ·化学保鲜剂研究进展 | 第16-17页 |
| ·植物源保鲜剂 | 第17-21页 |
| ·动物源保鲜剂 | 第21-22页 |
| ·微生物源保鲜剂 | 第22页 |
| ·本论文的提出以及试验设计思路 | 第22-25页 |
| 第二章 35 种植物提取物对番茄果实保鲜活性筛选 | 第25-46页 |
| ·材料与方法 | 第25-27页 |
| ·供试材料 | 第25-26页 |
| ·供试果蔬 | 第26-27页 |
| ·主要仪器 | 第27页 |
| ·主要试剂 | 第27页 |
| ·试验方法 | 第27-30页 |
| ·植物提取液的制备 | 第27页 |
| ·果实处理方法 | 第27页 |
| ·测定指标及方法 | 第27-30页 |
| ·感官指标的测定 | 第27页 |
| ·品质指标的测定 | 第27-28页 |
| ·保护酶活性的测定 | 第28-29页 |
| ·膜脂过氧化系统参数的测定 | 第29-30页 |
| ·结果与分析 | 第30-43页 |
| ·对番茄具防腐保鲜活性的植物提取物的初步筛选 | 第30-31页 |
| ·对番茄具有较好保鲜活性植物提取物复筛 | 第31-34页 |
| ·柚皮等 7 种植物提取物对采后番茄感官品质的影响 | 第31-32页 |
| ·柚皮等 7 种植物提取物对采后番茄风味品质的影响 | 第32-33页 |
| ·柚皮等 7 种植物提取物对采后番茄相对电导率的影响 | 第33页 |
| ·柚皮等 7 种植物提取物对采后番茄 POD 和 CAT 酶活性的影响 | 第33-34页 |
| ·荷叶等 3 种具有保鲜活性植物源提取物最佳浓度的测定 | 第34-40页 |
| ·荷叶等 3 种植物提取物对采后番茄感官品质的影响 | 第34-36页 |
| ·荷叶等 3 种植物提取物对采后番茄风味品质的影响 | 第36-37页 |
| ·荷叶等 3 种植物提取物对采后番茄酶活性的影响 | 第37-39页 |
| ·荷叶等 3 种植物提取物对采后番茄相对电导率的影响 | 第39-40页 |
| ·荷叶、柚皮、山苍子提取物的保鲜效果系统验证 | 第40-43页 |
| ·3 种植物提取物的最佳使用浓度对采后苹果感官品质的影响 | 第40-41页 |
| ·3 种植物提取物的最佳使用浓度对采后苹果风味品质的影响 | 第41-42页 |
| ·3 种植物提取物的最佳使用浓度对采后苹果相对电导率的影响 | 第42页 |
| ·3 种植物提取物的最佳使用浓度对采后苹果保护酶活性的影响 | 第42-43页 |
| ·问题与讨论 | 第43-44页 |
| ·山苍子、柚皮和荷叶对番茄果实保鲜效果明显，值得进一步研究 | 第43页 |
| ·有必要进行植物源保鲜物质的增效复配研究 | 第43-44页 |
| ·高浓度的保鲜活性植物提取物会影响保鲜效果 | 第44页 |
| ·同种植物提取物对不同果蔬表现出不同的保鲜活性 | 第44页 |
| ·小结 | 第44-46页 |
| 第三章 39 种植物提取物对苹果果实的保鲜效果筛选 | 第46-56页 |
| ·材料与方法 | 第46-48页 |
| ·供试材料 | 第46-47页 |
| ·供试果蔬 | 第47页 |
| ·主要仪器 | 第47-48页 |
| ·主要试剂 | 第48页 |
| ·试验方法 | 第48-50页 |
| ·植物提取液的制备 | 第48页 |
| ·果实处理方法 | 第48页 |
| ·指标测定方法 | 第48-50页 |
| ·感官指标的测定 | 第48页 |
| ·品质指标的测定 | 第48-49页 |
| ·保护酶活性的测定 | 第49页 |
| ·膜脂过氧化系统参数的测定 | 第49-50页 |
| ·结果与分析 | 第50-54页 |
| ·对苹果具防腐保鲜活性植物提取物的初步筛选 | 第50-51页 |
| ·对苹果具保鲜活性物质的复筛 | 第51-54页 |
| ·6 种植物提取物对采后苹果感官品质的影响 | 第51-52页 |
| ·6 种植物提取物对采后苹果风味品质的影响 | 第52-53页 |
| ·6 种植物提取物对采后苹果 CAT 和 POD 活性的影响 | 第53-54页 |
| ·问题与讨论 | 第54-55页 |
| ·知母、茵陈蒿、花椒具备进一步开发为苹果保鲜剂的潜力 | 第54-55页 |
| ·小结 | 第55-56页 |
| 第四章 结论 | 第56-58页 |
| 参考文献 | 第58-64页 |
| 附图 | 第64-65页 |
| 致谢 | 第65-66页 |
| 作者简介 | 第66页 |
