| 摘要 | 第1-7页 |
| ABSTRACT | 第7-15页 |
| 第1章 引言 | 第15-26页 |
| ·粪便废弃物的污染与食品安全 | 第15-16页 |
| ·粪便废弃物污染对公共健康的危害 | 第15-16页 |
| ·粪便废弃物污染的传播途径 | 第16页 |
| ·贝类食品安全与微生物源示踪技术(MST) | 第16-24页 |
| ·微生物源示踪技术(MST)简介及研究进展 | 第16-17页 |
| ·源指示物 | 第17-18页 |
| ·源指示物的检测方法 | 第18-21页 |
| ·源解析 | 第21-24页 |
| ·研究的局限 | 第24页 |
| ·课题研究的目的和意义 | 第24-26页 |
| 第2章 样品采集与源指示物的分离纯化 | 第26-34页 |
| ·实验材料和仪器 | 第27-28页 |
| ·样品 | 第27-28页 |
| ·培养基 | 第28页 |
| ·主要试剂耗材 | 第28页 |
| ·主要仪器 | 第28页 |
| ·对照标准菌株 | 第28页 |
| ·实验方法 | 第28-30页 |
| ·样品的采集和预处理 | 第28-29页 |
| ·大肠埃希氏杆菌(E. coli)的分离 | 第29页 |
| ·真空冷冻干燥菌株CICC21524的恢复培养 | 第29-30页 |
| ·大肠埃希氏杆菌(E. coli)的生化鉴定 | 第30页 |
| ·实验结果与讨论 | 第30-33页 |
| ·各类样品中E. coli分离结果 | 第30-31页 |
| ·E. coli分离纯化结果 | 第31页 |
| ·各类E. coli样品生化鉴定结果 | 第31-33页 |
| ·小结 | 第33-34页 |
| 第3章 E. coli PFGE方法的探索和优化及PFGE相关指纹图谱的稳定性研究 | 第34-49页 |
| ·实验材料和仪器 | 第34-35页 |
| ·实验菌株 | 第34页 |
| ·培养基 | 第34页 |
| ·主要试剂 | 第34-35页 |
| ·主要仪器 | 第35页 |
| ·实验方法 | 第35-39页 |
| ·DNA量的优化 | 第35-36页 |
| ·蛋白酶K时间梯度 | 第36页 |
| ·脉冲电泳参数优化 | 第36-37页 |
| ·大肠埃希氏杆菌PFGE指纹图谱传代稳定性评价 | 第37-38页 |
| ·大肠埃希氏杆菌PFGE指纹图谱稳定性评价 | 第38-39页 |
| ·实验结果与讨论 | 第39-47页 |
| ·DNA量的优化 | 第39-41页 |
| ·蛋白酶K时间梯度 | 第41-42页 |
| ·脉冲电泳参数优化 | 第42-43页 |
| ·大肠埃希氏杆菌PFGE指纹图谱传代稳定性评价 | 第43-46页 |
| ·大肠埃希氏杆菌PFGE指纹图谱稳定性评价 | 第46-47页 |
| ·小结 | 第47-49页 |
| 第4章 PFGE指纹图谱库的构建与比较 | 第49-61页 |
| ·实验材料和仪器 | 第49-50页 |
| ·菌株 | 第49页 |
| ·培养基 | 第49页 |
| ·主要试剂 | 第49-50页 |
| ·主要仪器 | 第50页 |
| ·实验方法 | 第50-52页 |
| ·大肠埃希氏杆菌PFGE指纹图谱重复性分析 | 第50页 |
| ·大肠埃希氏杆菌PFGE指纹图谱构建 | 第50-51页 |
| ·数据分析 | 第51-52页 |
| ·实验结果与讨论 | 第52-59页 |
| ·大肠埃希氏杆菌PFGE指纹图谱重复性分析 | 第52-53页 |
| ·各来源大肠埃希氏杆菌PFGE指纹图谱的比较 | 第53页 |
| ·大肠埃希氏杆菌PFGE指纹图谱库的构建 | 第53-59页 |
| ·小结 | 第59-61页 |
| 第5章 贝类食品安全微生物源示踪方法的构建 | 第61-75页 |
| ·实验材料和仪器 | 第61-63页 |
| ·菌株 | 第61页 |
| ·培养基 | 第61页 |
| ·主要试剂 | 第61-62页 |
| ·图谱分析和数据处理软件 | 第62页 |
| ·主要仪器 | 第62-63页 |
| ·实验方法 | 第63-64页 |
| ·贝样和水样大肠埃希氏杆菌PFGE指纹图谱的建立 | 第63-64页 |
| ·数据处理 | 第64页 |
| ·实验结果 | 第64-74页 |
| ·贝样和水样大肠埃希氏杆菌PFGE指纹图谱的建立 | 第64-67页 |
| ·未知来源大肠埃希氏杆菌菌株的溯源判别 | 第67-73页 |
| ·贝类食品安全微生物源示踪体系构建 | 第73-74页 |
| ·小结 | 第74-75页 |
| 第6章 总结、创新与展望 | 第75-78页 |
| ·总结 | 第75-76页 |
| ·创新 | 第76-77页 |
| ·展望 | 第77-78页 |
| 参考文献 | 第78-88页 |
| 硕士期间论文撰写情况 | 第88-89页 |
| 致谢 | 第89-90页 |