| 中文摘要 | 第1-3页 |
| Abstract | 第3-4页 |
| 中文文摘 | 第4-6页 |
| 目录 | 第6-8页 |
| 第一章 绪论 | 第8-14页 |
| 第一节 研究背景和研究意义 | 第8-9页 |
| 第二节 研究方法和研究目的 | 第9-11页 |
| 第三节 美食旅游研究的理论基础 | 第11-12页 |
| 第四节 研究技术路线 | 第12-14页 |
| 第二章 国内外文献综述及相关研究进展 | 第14-26页 |
| 第一节 国外美食旅游相关内容研究 | 第14-16页 |
| 第二节 国内饮食文化旅游相关内容研究 | 第16-18页 |
| 第三节 国内饮食文化旅游相关内容研究 | 第18-20页 |
| 第四节 国内美食旅游相关内容研究 | 第20-26页 |
| 第三章 研究区域和研究对象概述 | 第26-36页 |
| 第一节 案例地概述 | 第26-27页 |
| 第二节 研究对象概述 | 第27-31页 |
| 第三节 沙县美食旅游发展概述 | 第31-36页 |
| 第四章 基于游客感知视角的沙县美食旅游感知实绩与期望值差异分析 | 第36-52页 |
| 第一节 研究数据来源及问卷设计 | 第36页 |
| 第二节 样本描述性统计分析 | 第36-41页 |
| 第三节 游客对沙县美食旅游期望值的集中-离散分析 | 第41-44页 |
| 第四节 游客对沙县美食旅游的感知实绩的集中-离散分析 | 第44-46页 |
| 第五节 游客对沙县美食旅游感知实绩和期望值的IPA分析 | 第46-52页 |
| 第五章 沙县美食旅游游客社会特性与游客期望-感知的相关性分析和比较研究 | 第52-60页 |
| 第一节 相关分析法简述 | 第52页 |
| 第二节 游客社会特性与游客感知的相关分析 | 第52-55页 |
| 第三节 游客行为特征与游客感知的相关分析 | 第55-57页 |
| 第四节 游客感知与后续行为的相关分析 | 第57-60页 |
| 第六章 基于游客感知视角的沙县美食旅游提升策略 | 第60-64页 |
| 一、完善配套设施 | 第60页 |
| 二、丰富旅游活动内容 | 第60页 |
| 三、增加美食商品 | 第60-61页 |
| 四、提高餐饮的档次和品质 | 第61页 |
| 五、组合精品旅游线路 | 第61-62页 |
| 六、加强美食与饮食文化的结合 | 第62页 |
| 七、其它建议 | 第62-64页 |
| 第七章 结论 | 第64-68页 |
| 第一节 研究结论 | 第64-65页 |
| 第二节 研究创新点与不足点 | 第65-66页 |
| 第三节 研究展望 | 第66-68页 |
| 附录 | 第68-70页 |
| 参考文献 | 第70-76页 |
| 攻读学位期间承担的科研任务与主要成果 | 第76-78页 |
| 致谢 | 第78-80页 |
| 个人简历 | 第80-81页 |
