| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-8页 |
| 引言 | 第8-9页 |
| 第1章 《每周质量报告》及食品安全报道的背景意义 | 第9-17页 |
| ·食品安全报道在媒体监督中的地位 | 第9-11页 |
| ·食品安全报道的内涵 | 第9-10页 |
| ·食品安全报道备受媒体关注 | 第10-11页 |
| ·媒体重视食品安全报道的三大动因 | 第11-13页 |
| ·食品安全问题的日益凸显 | 第12页 |
| ·党和政府对食品安全问题的重视 | 第12-13页 |
| ·大众对食品安全的关注程度日益加深 | 第13页 |
| ·《每周质量报告》在食品安全监督中具有典型性 | 第13-17页 |
| ·《每周质量报告》栏目成立的背景 | 第13-14页 |
| ·《每周质量报告》在食品安全监督上的影响力 | 第14-15页 |
| ·关于《每周质量报告》的两种争论 | 第15-17页 |
| 第2章 《每周质量报告》监督食品安全的特征及方法 | 第17-24页 |
| ·《每周质量报告》食品安全报道的特征 | 第17-19页 |
| ·以消费者为服务对象的明确指向性 | 第17页 |
| ·以及时满足公众知情欲为目标的时效性 | 第17-18页 |
| ·以科学态度为导向的专业性 | 第18-19页 |
| ·记者调查是《每周质量报告》食品安全监督的有力手段 | 第19-24页 |
| ·充分挖掘未知事实 | 第19-20页 |
| ·善于营造悬念，在叙述方式上下功夫 | 第20页 |
| ·运用多种表现手法 | 第20-24页 |
| 第3章 《每周质量报告》凸显食品安全监督中的媒体责任 | 第24-40页 |
| ·食品安全领域问题成因分析 | 第24-28页 |
| ·生产者对利润的贪婪追求与消费者的“软弱” | 第24-25页 |
| ·食品检测能力不强 | 第25页 |
| ·罚款过低无关痛痒 | 第25-26页 |
| ·假冒伪劣和市场信用缺失的根源:信息不对称 | 第26-28页 |
| ·进行监督的功能和目的 | 第28-33页 |
| ·提供科学依据，促进我国重大食品安全举措的出台 | 第28-30页 |
| ·整合公众意见，促进社会成员食品安全观念的形成 | 第30-31页 |
| ·打击假冒伪劣，促进优势企业的发展 | 第31-33页 |
| ·监督责任在节目制作过程中的具体体现 | 第33-40页 |
| ·以监督公众最关心的问题为己任 | 第33-34页 |
| ·以揭发事实真相，保障人民知情权为己任 | 第34-35页 |
| ·以追求舆论监督公正平衡，保障新闻的客观性为己任 | 第35-37页 |
| ·以追踪问题调查结果为己任 | 第37-40页 |
| 第4章 从《每周质量报告》看媒体在食品安全监督中问题的有效规避 | 第40-48页 |
| ·当前新闻媒体对食品安全领域的监督存在的问题 | 第40-44页 |
| ·监督层面偏低，对上监督不足 | 第40-41页 |
| ·记者在采访过程中分寸把握失当 | 第41-42页 |
| ·反应过度引发恐慌 | 第42-43页 |
| ·滥用隐性采访手段造成媒体信任危机 | 第43-44页 |
| ·正确认识在监督过程中产生的困难 | 第44-45页 |
| ·认清自己的位置，正确行使媒体监督职责 | 第45-48页 |
| ·舆论监督的目的在于解决实际工作中存在的问题 | 第45页 |
| ·对大众进行正确的引导和教育，树立媒体公信力 | 第45-46页 |
| ·弄清谁是真正的监督者，明晰监督者的位置和责任 | 第46-48页 |
| 结束语 | 第48-49页 |
| 参考文献 | 第49-52页 |
| 致谢 | 第52页 |
