| 摘要 | 第1-8页 |
| Abstract | 第8-10页 |
| 1 导言 | 第10-17页 |
| ·选题背景 | 第10-13页 |
| ·我国居民的蔬菜消费已从“数量型”转向“品质型” | 第10-11页 |
| ·我国生鲜蔬菜安全问题不容乐观 | 第11-13页 |
| ·问题的提出 | 第13页 |
| ·拟解决的基本问题 | 第13-14页 |
| ·主要研究方法 | 第14页 |
| ·文献资料查阅法 | 第14页 |
| ·模型演绎法 | 第14页 |
| ·案例分析法和归纳法 | 第14页 |
| ·研究框架与研究内容 | 第14-15页 |
| ·研究框架 | 第14-15页 |
| ·主要的创新与不足 | 第15-17页 |
| ·主要的创新 | 第15-16页 |
| ·主要的不足 | 第16-17页 |
| 2 国内外相关研究综述 | 第17-22页 |
| ·信息不对称理论 | 第17-18页 |
| ·食品供应链管理理论 | 第18-20页 |
| ·小结 | 第20-22页 |
| 3 逻辑的出发点:生鲜蔬菜安全品质的信用品特性 | 第22-26页 |
| ·生鲜蔬菜品质特性的多维性 | 第22-23页 |
| ·生鲜蔬菜品质安全的特性 | 第23-26页 |
| 4 食品安全背景下的生鲜蔬菜纵向协作:理论模型 | 第26-43页 |
| ·我国生鲜蔬菜产业基本组织情况 | 第26-27页 |
| ·生鲜蔬菜市场后向协作研究 | 第27-31页 |
| ·完全合约假定下的GHM模型 | 第28-29页 |
| ·不完全合约假定下的GHM模型 | 第29-30页 |
| ·小结 | 第30-31页 |
| ·生鲜蔬菜产向前向协作分析 | 第31-43页 |
| ·生鲜蔬菜市场的“逆向选择”问题 | 第31-32页 |
| ·生鲜蔬菜品质信号概论 | 第32-33页 |
| ·生鲜蔬菜市场前向协作与信号博弈 | 第33-43页 |
| 5 生鲜蔬菜产业组织案例比较研究 | 第43-57页 |
| ·简介 | 第43页 |
| ·具体案例研究 | 第43-54页 |
| ·武汉市新洲区双柳镇蔬菜基地:散户经营 | 第43页 |
| ·湖北省嘉鱼县潘家湾蔬菜生产基地:经纪人模式 | 第43-44页 |
| ·深圳嘉农农业现代化发展有限公司:批发市场+公司+中介+农户 | 第44-47页 |
| ·临海市上盘镇西兰花产业合作社:出口+内销模式 | 第47-49页 |
| ·安丘市外贸食品有限责任公司:出口模式 | 第49-50页 |
| ·寿光市田苑果菜生产有限公司:超市模式 | 第50-52页 |
| ·超大现代农业集团:纵向一体化产业链的典型 | 第52-54页 |
| ·小结 | 第54-57页 |
| ·案例归纳 | 第54页 |
| ·对命题的检验 | 第54-57页 |
| 6 主要结论及政策建议 | 第57-59页 |
| ·主要结论 | 第57页 |
| ·政策建议 | 第57-59页 |
| 参考文献 | 第59-63页 |
| 致谢 | 第63-64页 |
| 附录 | 第64-65页 |