豆粕发酵制备抗氧化肽的研究

摘要	第1-5页
Abstract	第5-10页
第一章 绪论	第10-21页
·大豆活性多肽功能的研究进展	第10-15页
·大豆抗氧化活性肽研究进展	第15-19页
·立题依据与意义	第19-20页
·论文主要内容	第20-21页
第二章 发酵法生产大豆抗氧化活性肽菌种筛选	第21-28页
·引言	第21页
·材料与方法	第21-25页
·结果与分析	第25-27页
·本章小结	第27-28页
第三章 固态发酵大豆抗氧化活性肽条件的优化	第28-38页
·引言	第28页
·材料与方法	第28-30页
·结果与分析	第30-36页
·本章小结	第36-38页
第四章 液态发酵大豆抗氧化活性肽条件的优化	第38-50页
·引言	第38页
·材料与方法	第38-40页
·结果与分析	第40-49页
·本章小结	第49-50页
第五章 大豆抗氧化肽的活性分析	第50-65页
·引言	第50页
·材料与方法	第50-58页
·结果与分析	第58-63页
·本章小结	第63-65页
第六章大豆抗氧化活性肽的分离纯化	第65-75页
·引言	第65页
·材料与方法	第65-70页
·结果与分析	第70-74页
·本章小结	第74-75页
第七章 结论	第75-77页
·研究结论	第75-76页
·问题与展望	第76-77页
致谢	第77-78页
参考文献	第78-84页
在学期间发表的学术论文目录	第84页