| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-8页 |
| 第一章 文献综述 | 第8-25页 |
| ·果实成熟衰老机理 | 第8-14页 |
| ·呼吸类型及内源激素与果实的成熟衰老 | 第8-10页 |
| ·活性氧清除剂与果实的成熟衰老 | 第10-14页 |
| ·细胞膜透性与果实的成熟衰老 | 第14页 |
| ·薄膜包装冷藏在果蔬贮藏保鲜上的应用 | 第14-17页 |
| ·薄膜包装冷藏的原理 | 第14-16页 |
| ·薄膜包装冷藏的特点 | 第16-17页 |
| ·鲜枣（冬枣）采后生理及贮藏鲜 | 第17-25页 |
| ·鲜枣（冬枣）的营养价值 | 第17-18页 |
| ·鲜枣（冬枣）采后生理生化变化 | 第18-20页 |
| ·影响鲜枣（冬枣）贮藏保鲜的主要条件 | 第20-25页 |
| 第二章 试验部分 | 第25-37页 |
| ·前言 | 第25-26页 |
| ·材料与方法 | 第26-27页 |
| ·试验材料 | 第26页 |
| ·试验处理 | 第26页 |
| ·测定项目及方法 | 第26-27页 |
| ·用EXCEL 软件和SAS 软件进行数据分析 | 第27页 |
| ·结果与分析 | 第27-33页 |
| ·不同厚度薄膜包装对冬枣贮藏效果的影响 | 第27-28页 |
| ·薄膜包装冷藏对冬枣果实呼吸速率和乙烯释放量的影响 | 第28-29页 |
| ·薄膜包装冷藏对冬枣果实品质因子的影响 | 第29-31页 |
| ·薄膜包装冷藏对冬枣果实相对膜透性和MDA 含量的影响 | 第31页 |
| ·薄膜包装冷藏对冬枣果实淀粉和淀粉酶活性的影响 | 第31-32页 |
| ·薄膜包装冷藏对冬枣果实采后保护酶活性的影响 | 第32-33页 |
| ·讨论 | 第33-35页 |
| ·薄膜包装冷藏对冬枣果实呼吸速率和乙烯释放量的影响 | 第33-34页 |
| ·薄膜包装冷藏对冬枣果实品质因子的影响 | 第34页 |
| ·薄膜包装冷藏对冬枣果实采后保护酶活性的影响 | 第34-35页 |
| ·薄膜包装冷藏对冬枣果实相对膜透性和MDA 含量的影响 | 第35页 |
| ·薄膜包装冷藏对冬枣果实淀粉和淀粉酶活性的影响 | 第35页 |
| ·结论 | 第35-37页 |
| 参考文献 | 第37-46页 |
| 文中缩写字符含义说明 | 第46-47页 |
| 致谢 | 第47-48页 |
| 作者简介 | 第48页 |
