中国城乡居民动物性食物消费研究
| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-13页 |
| 第一章 导论 | 第13-21页 |
| ·研究背景 | 第13-15页 |
| ·问题的提出 | 第13-14页 |
| ·研究意义 | 第14-15页 |
| ·研究思路 | 第15-21页 |
| ·研究目标 | 第15页 |
| ·研究内容 | 第15-16页 |
| ·研究假设 | 第16页 |
| ·数据来源及说明 | 第16-18页 |
| ·研究方法与技术路线 | 第18-19页 |
| ·有关概念界定 | 第19页 |
| ·研究创新 | 第19-21页 |
| 第二章 国内外研究进展 | 第21-32页 |
| ·关于消费函数的研究 | 第21-23页 |
| ·关于收入及收入差距的研究 | 第23-25页 |
| ·关于城乡差别的研究 | 第25-26页 |
| ·关于地区差距的研究 | 第26-27页 |
| ·关于城市化的研究 | 第27-29页 |
| ·关于动物性食物消费及影响因素的研究 | 第29-32页 |
| 第三章 城乡居民动物性食物消费的基本特征 | 第32-45页 |
| ·城乡居民动物性食物消费的历史分析 | 第32-35页 |
| ·城乡居民动物性食物消费的城乡差别 | 第32-34页 |
| ·城乡居民动物性食物消费的地区差别 | 第34-35页 |
| ·城乡居民动物性食物消费的现状分析 | 第35-43页 |
| ·动物性食物消费量的差别 | 第35-38页 |
| ·动物性食物消费结构的差别 | 第38-41页 |
| ·动物性食物消费的地区差别 | 第41-43页 |
| ·城乡居民动物性食物消费的特征 | 第43-45页 |
| 第四章 动物性食物消费分析的理论框架与建模方法 | 第45-60页 |
| ·消费需求理论 | 第45-47页 |
| ·经典消费需求理论 | 第45-46页 |
| ·可分性原理 | 第46-47页 |
| ·需求系统模型 | 第47-52页 |
| ·线性支出系统(LES) | 第47-48页 |
| ·扩展的线性支出系统(ELES) | 第48-49页 |
| ·近乎理想的需求系统(AIDS) | 第49-52页 |
| ·影响居民动物性食物消费的因素 | 第52-56页 |
| ·收入 | 第52-53页 |
| ·价格 | 第53页 |
| ·城市化水平 | 第53-54页 |
| ·地区因素 | 第54-55页 |
| ·家庭规模 | 第55页 |
| ·其它因素 | 第55-56页 |
| ·本研究拟采用的实证模型 | 第56-59页 |
| ·ELES模型与AIDS模型的比较 | 第56-57页 |
| ·本研究的AIDS模型形式 | 第57-59页 |
| ·估计方法 | 第59-60页 |
| 第五章 计量经济模型估计结果 | 第60-81页 |
| ·模型相关变量定义 | 第60页 |
| ·相关变量的统计结果 | 第60-63页 |
| ·估计结果 | 第63-68页 |
| ·城镇居民方程的估计结果 | 第63-65页 |
| ·农村居民方程的估计结果 | 第65-68页 |
| ·需求的支出弹性和价格弹性 | 第68-72页 |
| ·城镇居民的需求弹性和价格弹性 | 第69-70页 |
| ·农村居民的需求弹性和价格弹性 | 第70-72页 |
| ·家庭规模对城乡居民动物性食物消费的影响 | 第72-73页 |
| ·城市化水平对农村居民动物性食物消费的影响 | 第73-74页 |
| ·考虑在外就餐后重新估计的结果 | 第74-81页 |
| ·考虑在外就餐的城镇居民模型估计结果 | 第75-77页 |
| ·考虑在外就餐的模型估计结果 | 第75-76页 |
| ·考虑在外就餐的弹性计算结果 | 第76-77页 |
| ·考虑在外就餐的家庭规模的影响 | 第77页 |
| ·考虑在外就餐的农村居民模型估计结果 | 第77-81页 |
| ·考虑在外就餐的模型估计结果 | 第77-79页 |
| ·考虑在外就餐的弹性计算结果 | 第79-80页 |
| ·考虑在外就餐的家庭规模和城市化水平的影响 | 第80-81页 |
| 第六章 总结与讨论 | 第81-90页 |
| ·主要结论 | 第81-83页 |
| ·相关问题讨论 | 第83-89页 |
| ·收入弹性的讨论 | 第84页 |
| ·自价格弹性的讨论 | 第84页 |
| ·交叉价格弹性的讨论 | 第84-85页 |
| ·关于城市化的讨论 | 第85-86页 |
| ·关于缩小城乡差距的讨论 | 第86-87页 |
| ·关于消费政策的讨论 | 第87-89页 |
| ·研究局限与研究展望 | 第89-90页 |
| 主要参考文献 | 第90-94页 |
| 附图 | 第94-118页 |
| 致谢 | 第118-119页 |
| 作者简历 | 第119页 |
