| 摘要 | 第1-11页 |
| 英文摘要 | 第11-13页 |
| 1 引言 | 第13-21页 |
| 1．1 自由基的产生和危害 | 第13-15页 |
| 1．2 动物体内的抗氧化防卫系统 | 第15页 |
| 1．3 茶多酚对自由基的清除作用 | 第15-17页 |
| 1．3．1 清除活性氧自由基 | 第16页 |
| 1．3．2 抑制脂质过氧化反应 | 第16-17页 |
| 1．3．3 螯合金属离子 | 第17页 |
| 1．3．4 启动细胞内抗氧化防御系统 | 第17页 |
| 1．4 维生素E的作用 | 第17-18页 |
| 1．4．1 维生素E的抗氧化作用 | 第17-18页 |
| 1．4．2 维生素E对机体免疫的影响 | 第18页 |
| 1．5 茶多酚与维生素E在国内外的研究概况 | 第18-19页 |
| 1．6 本课题研究的目的和意义 | 第19-21页 |
| 1．6．1 研究目的 | 第19页 |
| 1．6．2 研究意义 | 第19-21页 |
| 2 材料与方法 | 第21-26页 |
| 2．1 试验材料 | 第21页 |
| 2．2 试验设计 | 第21页 |
| 2．3 试验动物与饲养管理 | 第21-22页 |
| 2．4 试验饲粮 | 第22页 |
| 2．5 样品采集及制备 | 第22页 |
| 2．6 测定指标及方法 | 第22-25页 |
| 2．6．1 生产性能 | 第22-23页 |
| 2．6．2 免疫器官(胸腺、脾脏和法氏囊)重量及免疫器官指数 | 第23页 |
| 2．6．3 血清中生理生化指标的测定 | 第23页 |
| 2．6．4 抗氧化性能指标 | 第23-25页 |
| 2．6．5 血清激素水平 | 第25页 |
| 2．6．6 肉质中维生素E水平的侧定 | 第25页 |
| 2．7 统计方法 | 第25-26页 |
| 3 结果与分析 | 第26-38页 |
| 3．1 生产性能 | 第26-29页 |
| 3．1．1 采食量 | 第26页 |
| 3．1．2 日增重 | 第26-27页 |
| 3．1．3 饲料增重比 | 第27-29页 |
| 3．2 对肉仔鸡免疫器官指数的影响 | 第29页 |
| 3．3 对肉仔鸡血清生理生化指标的影响 | 第29-31页 |
| 3．4 对肉仔鸡血清激素水平的影响 | 第31-32页 |
| 3．5 对肉仔鸡抗氧化性能的影响 | 第32-36页 |
| 3．5．1 超氧化歧化酶水平 | 第32-33页 |
| 3．5．2 谷脱甘肽过氧化物酶水平 | 第33页 |
| 3．5．3 丙二醛水平 | 第33-34页 |
| 3．5．4 心脏中的维生素E水平 | 第34-35页 |
| 3．5．5 总抗氧化水平 | 第35-36页 |
| 3．6 对肉仔鸡肉质中维生素E含量的影响 | 第36-38页 |
| 4 讨论 | 第38-43页 |
| 4．1 生产性能 | 第38页 |
| 4．2 免疫性能 | 第38-39页 |
| 4．3 内分泌水平 | 第39页 |
| 4．4 血清生理生化指标 | 第39-40页 |
| 4．4．1 血清钠、血清钾 | 第39-40页 |
| 4．4．2 血清总蛋白 | 第40页 |
| 4．4．3 血清胆固醇 | 第40页 |
| 4．4．4 血清肌酸激酶 | 第40页 |
| 4．5 抗氧化指标 | 第40-41页 |
| 4．6 肉质 | 第41-42页 |
| 4．7 展望 | 第42-43页 |
| 5 结论 | 第43-44页 |
| 参考文献 | 第44-48页 |
| 攻读硕士期间发表论文 | 第48-49页 |
| 致谢 | 第49页 |