肥城桃香气组成及其影响因素研究
| 摘要 | 第1-9页 |
| Abstract | 第9-12页 |
| 1 前言 | 第12-27页 |
| ·果实香气物质 | 第12-14页 |
| ·果实香气物质的组成 | 第12-14页 |
| ·香气阈值与特征香气 | 第14-18页 |
| ·芳香物质分析测定方法 | 第18-21页 |
| ·样品制备 | 第18页 |
| ·提取 | 第18-20页 |
| ·分离、定量 | 第20-21页 |
| ·定性、鉴定 | 第21页 |
| ·合成途径 | 第21-24页 |
| ·脂肪酸氧化 | 第21-22页 |
| ·氨基酸代谢 | 第22-23页 |
| ·由醛、醇到酯类 | 第23-24页 |
| ·次生代谢 | 第24页 |
| ·影响芳香物质形成的因素 | 第24-27页 |
| ·品种 | 第24页 |
| ·果实成熟度 | 第24-25页 |
| ·乙烯 | 第25页 |
| ·环境条件和栽培措施 | 第25页 |
| ·贮藏条件 | 第25-27页 |
| 2 材料与方法 | 第27-29页 |
| ·试验材料 | 第27页 |
| ·试验处理 | 第27-28页 |
| ·不同采收期处理 | 第27页 |
| ·施肥处理 | 第27页 |
| ·套袋处理 | 第27-28页 |
| ·测定内容和方法 | 第28-29页 |
| 3 结果与分析 | 第29-50页 |
| ·不同采收期对肥城桃香气成分的影响 | 第29-38页 |
| ·不同采收期的香气成分 | 第29-31页 |
| ·不同采收期香气成分的变化 | 第31-38页 |
| ·不同肥料处理对肥城桃香气成分的影响 | 第38-46页 |
| ·不同肥料处理肥城桃香气的种类和含量 | 第38-39页 |
| ·不同肥料处理对肥城桃主要香气成分的影响 | 第39-46页 |
| ·套袋对肥城桃香气成分的影响 | 第46-50页 |
| ·套袋对果实中香气物质的种类及含量的影响 | 第46-47页 |
| ·套袋对果实主要香气成分的影响 | 第47-50页 |
| 4 讨论 | 第50-54页 |
| ·肥城桃果实的主要香气成分 | 第50页 |
| ·不同采收期对肥城桃果实香气成分的影响 | 第50-52页 |
| ·不同肥料对肥城桃果实香气成分的影响 | 第52-53页 |
| ·套袋对果实香气成分的影响 | 第53-54页 |
| 5 结论 | 第54-55页 |
| ·肥城桃主要香气成分 | 第54页 |
| ·不同采收期对肥城桃香气成分的影响 | 第54页 |
| ·不同肥料处理肥城桃香气成分的影响 | 第54页 |
| ·套袋对肥城桃香气成分的影响 | 第54-55页 |
| 参考文献 | 第55-65页 |
| 致谢 | 第65-66页 |
| 攻读硕士期间发表论文情况 | 第66页 |
