| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-8页 |
| 1. 绪论 | 第8-11页 |
| ·研究背景及研究意义 | 第8-10页 |
| ·论文研究的主要内容 | 第10页 |
| ·论文研究的主要方法 | 第10-11页 |
| 2. 相关概念与理论 | 第11-22页 |
| ·相关概念的界定 | 第11-13页 |
| ·相关理论 | 第13-22页 |
| 3. 湖南味佳快餐公司业务流程现状分析 | 第22-31页 |
| ·一般中式快餐企业内部供应链流程 | 第22-23页 |
| ·湖南味佳快餐公司内部供应链流程现状分析 | 第23-31页 |
| 4. 湖南味佳快餐公司业务流程再造 | 第31-45页 |
| ·味佳快餐业务流程再造的指导思想和原则 | 第31页 |
| ·实现味佳快餐业务流程再造的步骤 | 第31-33页 |
| ·内部供应链作业成本分析 | 第33-38页 |
| ·供应链作业流程的改善 | 第38-45页 |
| 5. 湖南味佳快餐公司供应链流程再造效果评价 | 第45-55页 |
| ·供应链作业成本核算的组成 | 第45-46页 |
| ·味佳快餐再造前后供应链流程效果评价 | 第46-55页 |
| 6. 结论 | 第55-57页 |
| ·主要研究结论 | 第55-56页 |
| ·有待进一步研究的问题 | 第56-57页 |
| 致谢 | 第57-58页 |
| 参考文献 | 第58-60页 |
| 附录 | 第60页 |