| 摘要 | 第1-10页 |
| ABSTRACT | 第10-13页 |
| 第一章 文献综述 | 第13-25页 |
| ·肌醇的性质和结构 | 第13-14页 |
| ·肌醇的生理功能作用 | 第14-19页 |
| ·生理功能疾病方面 | 第14-16页 |
| ·精神疾病方面 | 第16-19页 |
| ·其他功能 | 第19页 |
| ·肌醇的安全性及在食品中的应用 | 第19页 |
| ·肌醇和糖的检测方法 | 第19-24页 |
| ·非色谱法 | 第19-20页 |
| ·气相色谱法 | 第20-22页 |
| ·高效液相色谱法 | 第22-23页 |
| ·离子色谱法 | 第23页 |
| ·其他检测方法 | 第23-24页 |
| ·结语(存在的问题及本研究的意义) | 第24-25页 |
| 第二章 引言 | 第25-27页 |
| 第三章 材料与方法 | 第27-31页 |
| ·试验材料 | 第27页 |
| ·试验仪器 | 第27-28页 |
| ·试验试剂 | 第28页 |
| ·试验方法 | 第28-31页 |
| ·样品前处理 | 第28页 |
| ·建立柑桔果汁中肌醇和可溶性糖的GC-FID分析方法 | 第28-29页 |
| ·柑桔果汁品质分析方法 | 第29页 |
| ·数据统计 | 第29-31页 |
| 第四章 结果与分析讨论 | 第31-53页 |
| ·柑桔果汁中肌醇和可溶性糖GC-FID分析条件的确定 | 第31-37页 |
| ·肟化反应条件 | 第31-32页 |
| ·硅烷化反应条件 | 第32-34页 |
| ·色谱条件 | 第34页 |
| ·肌醇和可溶性糖定性分析 | 第34-35页 |
| ·方法准确度的测定 | 第35-36页 |
| ·方法精密度的测定 | 第36-37页 |
| ·衍生化产物稳定性的测定 | 第37页 |
| ·柑桔品质和肌醇含量特征 | 第37-48页 |
| ·柑桔品质分析 | 第37-40页 |
| ·柑桔肌醇含量分析 | 第40-42页 |
| ·柑桔肌醇特征分析 | 第42-45页 |
| ·柑桔果汁理化指标和肌醇的主成分分析 | 第45-46页 |
| ·柑桔资源品种的聚类分析 | 第46-48页 |
| ·不同产地纽荷尔脐橙品质和肌醇比较 | 第48-49页 |
| ·榨汁方式对脐橙品质和肌醇含量影响 | 第49-50页 |
| ·贮藏过程中脐橙品质和肌醇含量变化 | 第50-52页 |
| ·市售果汁中肌醇含量检测 | 第52-53页 |
| 第五章 结论 | 第53-55页 |
| 附录 | 第55-61页 |
| 参考文献 | 第61-69页 |
| 致谢 | 第69-70页 |
| 在读期间发表的学术论文 | 第70页 |