| 致谢 | 第4-5页 |
| 摘要 | 第5-7页 |
| Abstract | 第7-8页 |
| 1 文献综述 | 第12-23页 |
| 1.1 猕猴桃概况 | 第12-13页 |
| 1.1.1 猕猴桃分类、驯化 | 第12-13页 |
| 1.1.2 猕猴桃主要用途及经济价值 | 第13页 |
| 1.2 果实花青素积累研究动态 | 第13-16页 |
| 1.2.1 花青素结构 | 第13-14页 |
| 1.2.2 花青素代谢途径 | 第14-16页 |
| 1.2.3 猕猴桃花青素积累研究动态 | 第16页 |
| 1.3 代谢组学在植物中的应用研究进展 | 第16-20页 |
| 1.3.1 水分胁迫 | 第17-18页 |
| 1.3.2 低温与高温胁迫 | 第18页 |
| 1.3.3 光胁迫 | 第18-19页 |
| 1.3.4 盐胁迫 | 第19页 |
| 1.3.5 重金属胁迫 | 第19页 |
| 1.3.6 氧化胁迫 | 第19-20页 |
| 1.4 花青素降解代谢的研究进展 | 第20-23页 |
| 1.4.1 花青素不稳定性 | 第20-21页 |
| 1.4.2 热降解途径 | 第21页 |
| 1.4.3 酶降解途径 | 第21-22页 |
| 1.4.4 糖降解途径 | 第22-23页 |
| 2 引言 | 第23-24页 |
| 3 材料与方法 | 第24-26页 |
| 3.1 试验材料 | 第24页 |
| 3.2 试验方法 | 第24-26页 |
| 3.2.1 花青素合成代谢中间产物含量测定 | 第24-25页 |
| 3.2.2 高温梯度下花青素代谢热动力学定量分析 | 第25页 |
| 3.2.3 花青素降解产物同位素标记 | 第25-26页 |
| 4 结果与分析 | 第26-38页 |
| 4.1 高温胁迫对‘红阳’猕猴桃果实花青素合成代谢的影响 | 第26-32页 |
| 4.1.1 高温胁迫下猕猴桃果实呈色情况 | 第26页 |
| 4.1.2 超高效液相质谱条件 | 第26-27页 |
| 4.1.3 固相萃取柱条件的选择 | 第27-28页 |
| 4.1.4 各标准品回归方程及相关系数 | 第28-29页 |
| 4.1.5 高温胁迫下‘红阳’果实花青素合成代谢产物主因分析(PCA) | 第29-32页 |
| 4.2 温度梯度下花青素代谢定量分析及建立热动力学模型 | 第32-35页 |
| 4.2.1 花青素代谢定量分析 | 第32-33页 |
| 4.2.2 热动力学模型建立 | 第33-35页 |
| 4.3 高温胁迫对猕猴桃花青素分解的影响 | 第35-38页 |
| 4.3.1 三种可能代谢终产物定性分析 | 第35-36页 |
| 4.3.2 三种可能代谢终产物定量分析 | 第36-38页 |
| 5 讨论 | 第38-40页 |
| 6 结论 | 第40-41页 |
| 参考文献 | 第41-46页 |
| 附录 | 第46-51页 |
| 附录 A | 第46-49页 |
| 附录 B | 第49-51页 |
| 个人简介 | 第51页 |
