| 摘要 | 第6-7页 |
| abstract | 第7-8页 |
| 第一章 文献综述 | 第11-24页 |
| 1.1 海棠果实概述 | 第11-13页 |
| 1.1.1 海棠果实性状及基本分类 | 第11-12页 |
| 1.1.2 苹果属海棠果实保健价值及开发利用研究进展 | 第12-13页 |
| 1.2 植物多酚 | 第13-14页 |
| 1.2.1 植物多酚种类 | 第13页 |
| 1.2.2 多酚提取工艺研究进展 | 第13-14页 |
| 1.3 黄酮类化合物 | 第14-20页 |
| 1.3.1 类黄酮分类 | 第15-16页 |
| 1.3.2 类黄酮代谢途径 | 第16-17页 |
| 1.3.3 类黄酮与抗氧化 | 第17-18页 |
| 1.3.4 类黄酮的保健功能及在食品上的应用 | 第18页 |
| 1.3.5 花青素及其保健价值 | 第18-20页 |
| 1.4 天然产物抗肿瘤概述 | 第20-22页 |
| 1.4.1 天然产物抗肿瘤活性及意义 | 第20页 |
| 1.4.2 细胞凋亡 | 第20-22页 |
| 1.5 研究的目的与意义 | 第22-24页 |
| 第二章 材料与方法 | 第24-31页 |
| 2.1 实验材料 | 第24-25页 |
| 2.1.1 植物材料 | 第24页 |
| 2.1.2 主要仪器 | 第24-25页 |
| 2.1.3 主要试剂 | 第25页 |
| 2.2 试验方法 | 第25-30页 |
| 2.2.1 多酚成分提取及含量测定 | 第25-26页 |
| 2.2.2 高效液相色谱分析 | 第26页 |
| 2.2.3 抗氧化活性测定 | 第26-27页 |
| 2.2.4 海棠果实提取物对BGC-803体外抑制活性检测 | 第27-30页 |
| 2.3 数据分析 | 第30-31页 |
| 第三章 结果与分析 | 第31-38页 |
| 3.1 多酚成分分析 | 第31-32页 |
| 3.1.1 总多酚及总黄酮含量分析 | 第31页 |
| 3.1.2 单体酚种类及含量分析 | 第31-32页 |
| 3.2 抗氧化活性分析 | 第32-33页 |
| 3.3 海棠果实提取物对BGC-803体外抑制活性分析 | 第33-37页 |
| 3.3.1 海棠果实提取物对BGC-803细胞增殖的抑制率 | 第33-34页 |
| 3.3.2 海棠果实提取物处理后胃癌细胞BGC-803的数量变化 | 第34-35页 |
| 3.3.3 双标记流式细胞检测 | 第35-36页 |
| 3.3.4 细胞凋亡相关Bcl-2与Bax基因检测 | 第36-37页 |
| 3.4 总多酚黄酮含量、抗氧化活性及对BGC-803细胞抑制活性的相关性分析 | 第37-38页 |
| 第四章 结论与讨论 | 第38-40页 |
| 4.1 讨论 | 第38页 |
| 4.2 结论与展望 | 第38-40页 |
| 参考文献 | 第40-44页 |
| 致谢 | 第44-45页 |
| 作者简介 | 第45页 |
