| 致谢 | 第1-5页 |
| 中文摘要 | 第5-6页 |
| Abstract | 第6-9页 |
| 第1章 绪论 | 第9-18页 |
| ·选题背景和研究意义 | 第9-11页 |
| ·选题背景 | 第9-10页 |
| ·研究意义 | 第10-11页 |
| ·研究现状 | 第11-15页 |
| ·企业知识管理评价体系研究现状 | 第11-14页 |
| ·饭店企业知识管理研究现状 | 第14-15页 |
| ·研究内容、研究方法和研究框架 | 第15-18页 |
| ·研究内容 | 第15页 |
| ·研究方法 | 第15-16页 |
| ·研究框架 | 第16-18页 |
| 第2章 企业知识管理理论 | 第18-21页 |
| ·知识的定义及分类 | 第18-19页 |
| ·企业知识管理 | 第19-21页 |
| ·知识管理的定义 | 第19页 |
| ·知识管理的理论基础 | 第19-21页 |
| 第3章 饭店企业知识管理理论构建 | 第21-27页 |
| ·饭店企业知识 | 第21-23页 |
| ·饭店知识 | 第21-22页 |
| ·饭店产品 | 第22页 |
| ·饭店员工 | 第22-23页 |
| ·饭店企业知识管理 | 第23-27页 |
| ·饭店企业知识管理的内涵 | 第23-24页 |
| ·饭店企业知识管理的特点 | 第24-25页 |
| ·饭店企业实施知识管理的重点 | 第25页 |
| ·基于服务型员工的饭店知识管理模式构想 | 第25-27页 |
| 第4章 基于服务型员工的饭店企业知识管理评价体系构建 | 第27-39页 |
| ·评价体系设计的理论基础 | 第27-28页 |
| ·评价体系设计的原则 | 第28页 |
| ·评价方法简介 | 第28-30页 |
| ·评价指标的选取 | 第30-33页 |
| ·练习场指标 | 第30-31页 |
| ·交互场指标 | 第31-32页 |
| ·系统化场指标 | 第32-33页 |
| ·基于层次分析法的指标权重确定 | 第33-39页 |
| ·建立评价因素集 | 第33-35页 |
| ·构造判断矩阵 | 第35-36页 |
| ·计算相对权重 | 第36页 |
| ·进行一致性检验 | 第36-37页 |
| ·计算结果 | 第37-39页 |
| 第5章 基于服务型员工的饭店企业知识管理评价实证研究 | 第39-50页 |
| ·北京喜来登长城饭店基本资料 | 第39-40页 |
| ·简介 | 第39页 |
| ·酒店知识管理特点 | 第39-40页 |
| ·北京喜来登长城饭店知识管理水平评价 | 第40-50页 |
| ·确定评分标准 | 第40-43页 |
| ·数据搜集和转换 | 第43-45页 |
| ·求取指标隶属度 | 第45-46页 |
| ·结果评价 | 第46-50页 |
| 第6章 结论与展望 | 第50-52页 |
| ·研究结论 | 第50页 |
| ·本文的不足及进一步研究方向 | 第50-52页 |
| 参考文献 | 第52-57页 |
| 附录 | 第57-66页 |
| 附表 | 第66页 |