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不同品种杨梅果实采后品质研究及果肉降糖降脂活性初探

致谢第6-8页
缩略语表第8-10页
摘要第10-11页
Abstract第11-12页
第一章 文献综述第16-24页
    1.1 杨梅生物活性物质研究现状第16-17页
    1.2 杨梅提取物生物活性研究进展第17-22页
        1.2.1 抗氧化活性第17-18页
        1.2.2 抗炎症和抗过敏活性第18-19页
        1.2.3 抗癌活性第19-20页
        1.2.4 抗糖尿病活性第20-21页
        1.2.5 止泻、抑菌活性第21-22页
        1.2.6 其他活性第22页
    1.3 研究目标与研究内容第22-24页
        1.3.1 研究目标第22-23页
        1.3.2 研究内容第23-24页
第二章 不同杨梅品种采后品质比较第24-37页
    2.1 材料与方法第24-27页
        2.1.1 实验材料第24-25页
        2.1.2 实验方法第25-27页
            2.1.2.1 硬度测定第25页
            2.1.2.2 果实可溶性固形物测定第25-26页
            2.1.2.3 色差测定和CIRG值计算第26页
            2.1.2.4 可溶性糖和有机酸测定第26页
            2.1.2.5 总酚、总花青苷及抗氧化活性的测定第26-27页
        2.1.3 统计分析第27页
    2.2 结果与分析第27-35页
        2.2.1 不同杨梅品种果实基本指标分析第27-28页
        2.2.2 不同品种杨梅果实可溶性糖和有机酸组分与含量比较第28-33页
        2.2.3 不同品种杨梅果实总酚、总花青苷及抗氧化活性比较第33-35页
    2.3 讨论第35-37页
第三章 杨梅果肉黄酮类化合物的鉴定第37-46页
    3.1 材料、仪器与试剂第37-38页
        3.1.1 实验材料第37页
        3.1.2 主要仪器与试剂第37-38页
    3.2 实验方法第38-39页
        3.2.1 样品液的制备第38页
        3.2.2 黄酮类化合物HPLC和LC-MS分析第38-39页
        3.2.3 统计分析第39页
    3.3 结果与分析第39-45页
        3.3.1 杨梅果肉黄酮类化合物HPLC检测和LC-MS鉴定第39-40页
        3.3.2 不同品种杨梅果肉黄酮组分定性定量第40-45页
    3.4 讨论第45-46页
第四章 杨梅果肉黄酮类化合物降糖活性评价第46-54页
    4.1 材料、仪器与试剂第46-47页
        4.1.1 实验材料第46-47页
        4.1.2 主要仪器与试剂第47页
    4.2 试验方法第47-48页
        4.2.1 杨梅果肉粗提物的制备第47页
        4.2.2 葡萄糖消耗实验第47-48页
        4.2.3 统计分析第48页
    4.3 结果与分析第48-52页
        4.3.1 不同杨梅品种果肉粗提物促进HepG2细胞葡萄糖消耗的效应第48-50页
        4.3.2 金丝桃苷、杨梅苷促进HepG2葡萄糖消耗的效应第50-51页
        4.3.3 杨梅果肉粗提物与金丝桃苷含量的相关性分析第51-52页
    4.4 讨论第52-54页
第五章 杨梅果肉粗提物降脂作用研究第54-62页
    5.1 材料、仪器与试剂第55页
        5.1.1 试验材料第55页
        5.1.2 主要仪器与试剂第55页
    5.2 试验方法第55-57页
        5.2.1 小鼠分组第55-56页
        5.2.2 实验处理第56页
        5.2.3 血清制备第56页
        5.2.4 血脂的测定第56-57页
        5.2.5 空腹血糖的测定和口服糖耐量的测定第57页
    5.3 试验数据处理第57页
    5.4 结果与分析第57-61页
        5.4.1 小鼠体重的变化第57-58页
        5.4.2 受试小鼠形态学指标的变化第58页
        5.4.3 受试小鼠生理生化指标的变化第58-59页
        5.4.4 受试小鼠口服糖耐量的变化第59-60页
        5.4.5 受试小鼠空腹血糖的变化第60-61页
    5.5 讨论第61-62页
第六章 小结与展望第62-64页
    6.1 小结第62页
    6.2 展望第62-64页
参考文献第64-74页
作者简历及在学期间所取得的科研成果第74页

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