| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-12页 |
| 第一章 绪论 | 第12-25页 |
| ·引言 | 第12页 |
| ·脂肪酶的来源及其特点 | 第12-13页 |
| ·脂肪酶的催化机理 | 第13-14页 |
| ·脂肪酶的固定化 | 第14-20页 |
| ·脂肪酶的固定化及其意义 | 第14-15页 |
| ·脂肪酶的固定化载体 | 第15-17页 |
| ·脂肪酶的固定化方法 | 第17-20页 |
| ·固定化脂肪酶催化合成脂肪酸酯 | 第20-23页 |
| ·酯化反应 | 第20-21页 |
| ·内酯合成反应 | 第21页 |
| ·转酯化反应 | 第21-22页 |
| ·酯交换反应 | 第22-23页 |
| ·本课题立题背景、研究意义和研究内容 | 第23-25页 |
| ·本课题立题背景、研究意义 | 第23页 |
| ·研究内容 | 第23-25页 |
| 第二章 以戊二醛为交联剂制备固定化脂肪酶 | 第25-39页 |
| ·实验材料 | 第25-26页 |
| ·实验仪器 | 第25页 |
| ·实验试剂 | 第25-26页 |
| ·脂肪酶溶液的配制 | 第26页 |
| ·试验方法 | 第26-28页 |
| ·以GA为交联剂的脂肪酶固定化方法 | 第26-27页 |
| ·单因素固定化条件的优化 | 第27-28页 |
| ·单因素优化条件下制备的固定化脂肪酶酶活力评价 | 第28页 |
| ·分析方法 | 第28-32页 |
| ·BSA标准曲线的绘制 | 第28-29页 |
| ·Bradford方法测脂肪酶溶液中蛋白含量 | 第29页 |
| ·固定化脂肪酶蛋白载量的测定 | 第29-30页 |
| ·固定化率的测定 | 第30页 |
| ·固定化脂肪酶转酯化比活力的测定 | 第30-32页 |
| ·结果与讨论 | 第32-37页 |
| ·PEI浓度和pH对固定化脂肪酶转酯化比活力的影响 | 第32-34页 |
| ·GA溶液浓度和pH对固定化脂肪酶转酯化比活力的影响 | 第34-35页 |
| ·交联温度优化 | 第35-36页 |
| ·交联时间优化 | 第36-37页 |
| ·单因素优化条件下制备的固定化脂肪酶酶比活力评价 | 第37页 |
| ·本章小结 | 第37-39页 |
| 第三章 脂肪酶的固定化影响因素的系统优化 | 第39-50页 |
| ·实验材料 | 第39页 |
| ·实验仪器 | 第39页 |
| ·实验试剂 | 第39页 |
| ·实验方法 | 第39-41页 |
| ·脂肪酶固定化影响因素的响应面优化 | 第39-40页 |
| ·洗涤缓冲液pH对三种固定化脂肪酶转酯化比活力的影响 | 第40页 |
| ·最佳条件下固定化脂肪酶与游离酶转酯化比活力的研究 | 第40-41页 |
| ·分析方法 | 第41-42页 |
| ·脂肪酶转酯化比活力的测定 | 第41-42页 |
| ·结果与讨论 | 第42-49页 |
| ·脂肪酶固定化影响因素的响应面优化 | 第42-45页 |
| ·洗涤缓冲液pH对固定化脂肪酶转酯化比活力的影响 | 第45-47页 |
| ·最佳条件下固定化脂肪酶与游离酶比活力的比较 | 第47-49页 |
| ·本章小结 | 第49-50页 |
| 第四章 以三羟甲基磷为交联剂的脂肪酶固定化条件优化 | 第50-60页 |
| ·实验材料 | 第50-51页 |
| ·实验仪器 | 第50页 |
| ·实验试剂 | 第50-51页 |
| ·实验方法 | 第51-53页 |
| ·GA为交联剂固定酯化用脂肪酶 | 第51页 |
| ·三羟甲基磷（THP）的制备 | 第51页 |
| ·THP为交联剂制备固定脂肪酶 | 第51页 |
| ·PEI加入量优化 | 第51-52页 |
| ·交联剂THP浓度优化 | 第52页 |
| ·交联温度 | 第52页 |
| ·交联时间 | 第52-53页 |
| ·固定化脂肪酶重复使用稳定性比较 | 第53页 |
| ·固定化脂肪酶温度稳定性比较 | 第53页 |
| ·交联剂THP与GA的比例 | 第53页 |
| ·分析方法 | 第53-54页 |
| ·结果与讨论 | 第54-59页 |
| ·固定化条件对固定化脂肪酶的转酯化比活力的影响 | 第54-56页 |
| ·固定化脂肪酶的重复使用稳定性比较 | 第56-57页 |
| ·固定化脂肪酶温度稳定性比较 | 第57-58页 |
| ·交联剂THP与GA的比例 | 第58-59页 |
| ·本章小结 | 第59-60页 |
| 结论与展望 | 第60-62页 |
| 结论 | 第60-61页 |
| 创新点 | 第61页 |
| 展望 | 第61-62页 |
| 参考文献 | 第62-71页 |
| 攻读硕士学位期间发表论文和申请专利情况 | 第71-72页 |
| 致谢 | 第72-73页 |
| 附件 | 第73页 |
