| 摘要 | 第4-6页 |
| ABSTRACT | 第6-8页 |
| 1 引言 | 第9-17页 |
| 1.1 水稻Wx基因概述 | 第10-11页 |
| 1.2 水稻胚乳淀粉的颗粒结构 | 第11-12页 |
| 1.3 水稻胚乳淀粉的组成和分子结构 | 第12-13页 |
| 1.4 水稻淀粉颗粒的晶体结构 | 第13-15页 |
| 1.5 本研究的目的和意义 | 第15-16页 |
| 1.6 本研究的技术路线图 | 第16-17页 |
| 2 材料与方法 | 第17-21页 |
| 2.1 供试材料 | 第17页 |
| 2.2 试验设置 | 第17-18页 |
| 2.3 测定项目与方法 | 第18-20页 |
| 2.3.1 叶片光合速率测定 | 第18页 |
| 2.3.2 根系氧化力的测定 | 第18页 |
| 2.3.3 产量的测定 | 第18页 |
| 2.3.4 常规稻米品质性状 | 第18页 |
| 2.3.5 胚乳淀粉糊化特性 | 第18页 |
| 2.3.6 胚乳淀粉热力学特性 | 第18-19页 |
| 2.3.7 淀粉的粒度体积分布 | 第19页 |
| 2.3.8 淀粉的结晶度测定 | 第19页 |
| 2.3.9 淀粉分子量分布的测定 | 第19页 |
| 2.3.10 支链淀粉的链长分布 | 第19-20页 |
| 2.4 数据分析 | 第20-21页 |
| 3 结果与分析 | 第21-60页 |
| 3.1 粒肥施用对Wx近等基因系水稻品质及淀粉特性的影响 | 第21-36页 |
| 3.1.1 粒肥施用对Wx近等基因系的产量及其构成因素的影响 | 第21-22页 |
| 3.1.2 粒肥施用对Wx近等基因系稻米外观及加工品质的影响 | 第22-25页 |
| 3.1.3 粒肥施用对Wx近等基因系稻米营养品质和蒸煮品质的作用 | 第25-26页 |
| 3.1.4 不同粒肥条件下Wx近等基因系RVA谱的比较 | 第26-28页 |
| 3.1.5 不同粒肥条件下Wx近等基因系DSC特征的比较 | 第28-30页 |
| 3.1.6 不同粒肥条件下Wx近等基因系各材料淀粉粒度的比较 | 第30-31页 |
| 3.1.7 不同Wx基因水稻淀粉的晶体特性及其粒肥施用的影响 | 第31-33页 |
| 3.1.8 不同Wx基因水稻淀粉的分子量分布及粒肥施用的影响 | 第33-36页 |
| 3.2 水分胁迫对不同Wx近等基因系生长发育及其稻米品质的影响 | 第36-60页 |
| 3.2.1 水分胁迫处理下Wx近等基因系水稻的产量及其构成因素 | 第36-38页 |
| 3.2.2 水分胁迫处理下Wx近等基因系水稻根系活力和光合能力的差异 | 第38-40页 |
| 3.2.3 水分胁迫处理下Wx近等基因系水稻外观及加工品质的差异 | 第40-42页 |
| 3.2.4 水分胁迫处理下Wx近等基因系水稻营养和蒸煮品质 | 第42-43页 |
| 3.2.5 水分胁迫处理下Wx近等基因系水稻RVA谱的特征值的比较 | 第43-45页 |
| 3.2.6 水分胁迫处理下Wx近等基因系材料DSC的比较 | 第45-49页 |
| 3.2.7 水分胁迫处理下Wx近等基因系材料间淀粉粒度分布的比较 | 第49-52页 |
| 3.2.8 水分胁迫处理下Wx近等基因系淀粉结晶特性的比较 | 第52-55页 |
| 3.2.9 水分胁迫处理下Wx近等基因系淀粉分子量分布的比较 | 第55-58页 |
| 3.2.10 Wx近等基因系淀粉支链链长分布的差异 | 第58-60页 |
| 4 讨论与小结 | 第60-64页 |
| 4.1 不同Wx近等基因系水稻产量的差异及其成因分析 | 第60-61页 |
| 4.2 不同Wx近等基因系水稻品质的差异及其形成机理 | 第61-62页 |
| 4.3 不同Wx近等基因系水稻糊化以及热力学性质的差异 | 第62页 |
| 4.4 不同Wx近等基因系水稻淀粉晶体特性以及链长分布的比较 | 第62-64页 |
| 参考文献 | 第64-71页 |
| 致谢 | 第71-72页 |
