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信息不对称视角下的农村消费者食品安全消费决策行为研究

摘要第3-4页
Abstract第4页
第一章 绪论第9-17页
    1.1 研究背景第9-10页
        1.1.1 消费者搜寻安全食品的信息成本压力引致市场失灵第9-10页
        1.1.2 农村消费者食品安全消费意愿缺失推动沙漠效应第10页
    1.2 研究目的与意义第10-11页
        1.2.1 研究目的第10页
        1.2.2 研究意义第10-11页
    1.3 国内外研究现状梳理与动态评述第11-13页
        1.3.1 农村食品安全消费中信息不对称的研究第11页
        1.3.2 消费者食品安全消费的行为表现研究第11-12页
        1.3.3 消费者食品安全消费决策行为的影响因素第12-13页
        1.3.4 当前研究的动态评述第13页
    1.4 研究的主要内容第13-14页
    1.5 研究的思路与方法第14-15页
        1.5.1 研究思路第14页
        1.5.2 研究方法第14-15页
    1.6 论文可能的创新点第15-17页
第二章 相关概念界定和理论基础第17-25页
    2.1 相关概念界定第17-18页
        2.1.1 食品安全第17页
        2.1.2 农村食品安全第17-18页
        2.1.3 食品安全消费的沙漠效应第18页
    2.2 消费者行为理论及其应用第18-23页
        2.2.1 消费者的决策过程第18-19页
        2.2.2 合理行为理论模型第19-22页
        2.2.3 消费者行为理论在本研究中应用第22-23页
    2.3 信息不对称理论第23-25页
第三章 农村消费者食品安全消费的现状、问题与原因分析第25-37页
    3.1 农村消费者食品安全消费的现实考察第26-30页
        3.1.1 虚假的食品标签信息影响消费者判断第26-27页
        3.1.2 农村消费者对食品安全信息的认知表面化第27-28页
        3.1.3 农村生产经营者道德缺失损害消费者权益第28-29页
        3.1.4 农村食品市场监管缺失引发消费者担忧第29-30页
    3.2 农村消费者食品安全消费的问题呈现第30-32页
        3.2.1 食品安全信息的难辨识性导致信息不对称第30-31页
        3.2.2 消费者难以有效的接受食品安全信息第31页
        3.2.3 生产者处于绝对的信息优势地位第31页
        3.2.4 政府监管中的信息不对称导致管制失灵第31-32页
    3.3 农村消费者食品安全消费的原因分析第32-37页
        3.3.1 高昂的信息搜寻成本使消费者不能掌握足够的信息第33页
        3.3.2 农村市场参与人员获取信息的能力较弱第33页
        3.3.3 企业对信息的垄断阻碍消费者获得真实信息第33-34页
        3.3.4 政府监管缺失加重了信息不对称第34-37页
第四章 农村消费者食品安全消费决策行为影响因素的实证研究第37-53页
    4.1 农村消费者食品安全消费决策行为模型的构建与假设第37-41页
        4.1.1 理论修正模型的构建第37-38页
        4.1.2 研究假设的提出第38-40页
        4.1.3 变量定义与说明第40-41页
    4.2 农村消费者食品安全消费决策行为变量测量模型的信度与效度检验第41-47页
        4.2.1 信度检验第41-43页
        4.2.2 探索性因子分析第43-46页
        4.2.3 效度检验第46-47页
    4.3 农村消费者食品安全消费决策行为的模型分析第47-53页
        4.3.1 结构方程模型的拟合度检验第47-49页
        4.3.2 结构方程模型的路径系数显著性检验第49-50页
        4.3.3 结构方程模型的假设检验结果第50-53页
第五章 优化农村消费者食品安全消费行为的政策建议第53-59页
    5.1 充分发挥政府职能,完善食品安全信息公开制度第53-54页
        5.1.1 建立食品安全信息共享网络第53页
        5.1.2 实行食品安全信息发布责任制第53-54页
        5.1.3 保障食品安全信息披露制度第54页
    5.2 促进消费侧结构性改革,提高消费者安全意识第54-55页
        5.2.1 扩大农村消费者获取食品信息渠道第54页
        5.2.2 加强农村消费者食品安全教育第54-55页
        5.2.3 提高农村消费者食品安全意识第55页
    5.3 完善政府食品监管制度,提高执法力度第55-56页
        5.3.1 建立完善的食品安全监管体系第55-56页
        5.3.2 增强职能部门的执法力度第56页
        5.3.3 加强食品安全检测体系的建设第56页
    5.4 健全社会参与机制,形成良好的社会共治第56-59页
        5.4.1 建立消费者监管的利益驱动机制第56-57页
        5.4.2 加大新闻媒体的监督作用第57页
        5.4.3 强调社会第三方组织作用第57-59页
第六章 结论与展望第59-61页
    6.1 研究结论第59页
    6.2 研究的不足之处第59-60页
    6.3 研究的未来展望第60-61页
致谢第61-62页
参考文献第62-67页
附录A:作者在攻读硕士学位期间发表的论文第67-68页
附录B:农村食品安全消费状况调查问卷第68-71页

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