| 摘要 | 第1-10页 |
| ABSTRACT | 第10-15页 |
| 缩写符号 | 第15-18页 |
| 前言 | 第18-20页 |
| 上篇 文献综述 | 第20-48页 |
| 1 猪肉中致病菌污染途径 | 第20-22页 |
| 2 猪肉中五种常见致病菌及危害 | 第22-26页 |
| 3 致病菌检测方法研究进展 | 第26-31页 |
| 4 食品预测微生物学研究进展 | 第31-39页 |
| 5 存在问题和本研究的意义 | 第39-41页 |
| 参考文献 | 第41-48页 |
| 下篇 试验研究 | 第48-134页 |
| 第一章 猪肉中五种致病菌多重PCR检测方法的建立 | 第48-84页 |
| 第一节 五种致病菌多重PCR检测方法的建立 | 第49-65页 |
| 1 材料与方法 | 第49-56页 |
| 2 结果与分析 | 第56-62页 |
| 3 讨论 | 第62-64页 |
| 4 结论 | 第64-65页 |
| 第二节 人工污染猪肉中五种致病菌多重PCR检测方法的建立 | 第65-73页 |
| 1 材料与方法 | 第65-67页 |
| 2 结果与分析 | 第67-71页 |
| 3 讨论 | 第71-72页 |
| 4 结论 | 第72-73页 |
| 第三节 市售猪肉中五种致病菌污染状况调查 | 第73-78页 |
| 1 材料与方法 | 第73-74页 |
| 2 结果与分析 | 第74-76页 |
| 3 讨论 | 第76-77页 |
| 4 结论 | 第77-78页 |
| 本章小结 | 第78-79页 |
| 参考文献 | 第79-84页 |
| 第二章 猪肉中金黄色葡萄球菌荧光定量PCR快速检测方法的建立 | 第84-108页 |
| 第一节 金黄色葡萄球菌荧光定量PCR检测方法的建立 | 第85-99页 |
| 1 材料与方法 | 第85-91页 |
| 2 结果与分析 | 第91-97页 |
| 3 讨论 | 第97-98页 |
| 4 结论 | 第98-99页 |
| 第二节 人工污染猪肉中金黄色葡萄球菌荧光定量PCR检测方法的建立 | 第99-104页 |
| 1 材料与方法 | 第99-100页 |
| 2 结果与分析 | 第100-102页 |
| 3 讨论 | 第102-103页 |
| 4 结论 | 第103-104页 |
| 本章小结 | 第104-105页 |
| 参考文献 | 第105-108页 |
| 第三章 荧光定量PCR方法建立猪肉中金黄色葡萄球菌生长预测模型 | 第108-134页 |
| 1 材料与方法 | 第108-115页 |
| 2 结果与分析 | 第115-127页 |
| 3 讨论 | 第127-129页 |
| 本章小结 | 第129-130页 |
| 参考文献 | 第130-134页 |
| 总体讨论 | 第134-136页 |
| 参考文献 | 第136-138页 |
| 全文结论 | 第138-140页 |
| 创新说明 | 第140-142页 |
| 工作展望 | 第142-144页 |
| 附图 | 第144-148页 |
| 附表 | 第148-152页 |
| 致谢 | 第152-154页 |
| 攻读博士学位期间发表论文情况 | 第154页 |
