合肥市高校餐饮服务设施配置研究
| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 目录 | 第6-11页 |
| 图表目录 | 第11-14页 |
| 第1章 绪论 | 第14-24页 |
| ·背景、目的和意义 | 第14-16页 |
| ·研究背景 | 第14-15页 |
| ·研究目的 | 第15页 |
| ·研究意义 | 第15-16页 |
| ·核心概念界定 | 第16页 |
| ·高等学校 | 第16页 |
| ·餐饮服务设施 | 第16页 |
| ·国内外研究现状综述 | 第16-20页 |
| ·国外研究现状 | 第16-18页 |
| ·国内研究现状 | 第18-20页 |
| ·国内外研究的比较 | 第20页 |
| ·研究对象和范围 | 第20-21页 |
| ·研究对象 | 第20-21页 |
| ·研究范围 | 第21页 |
| ·研究内容及方法 | 第21-23页 |
| ·研究内容 | 第21-22页 |
| ·研究方法 | 第22-23页 |
| ·研究框架 | 第23-24页 |
| 第2章 高校餐饮服务设施配置的影响因素 | 第24-37页 |
| ·体制因素 | 第24-25页 |
| ·计划经济体制的影响 | 第24-25页 |
| ·市场经济体制的影响 | 第25页 |
| ·高校区位因素 | 第25-27页 |
| ·位于城市中心区 | 第26-27页 |
| ·位于城市次中心 | 第27页 |
| ·位于城市新区 | 第27页 |
| ·高校规模因素 | 第27-28页 |
| ·老校区 | 第27-28页 |
| ·新建大学 | 第28页 |
| ·大学城高校 | 第28页 |
| ·高校学生消费需求变化因素 | 第28-32页 |
| ·大学生饮食消费心理变化 | 第28-31页 |
| ·高校饮食消费行为特点变化 | 第31-32页 |
| ·社会、经济变化因素 | 第32-34页 |
| ·高校后勤社会化改革影响 | 第32-33页 |
| ·高校所在地区社会经济水平影响 | 第33-34页 |
| ·高校作息规律因素 | 第34-36页 |
| ·高校现行作息时间影响 | 第34-35页 |
| ·高校课程设置安排影响 | 第35-36页 |
| ·小结 | 第36-37页 |
| 第3章 合肥高校餐饮服务设施配置实态分析 | 第37-70页 |
| ·合肥高校餐饮服务设施发展概况 | 第37-44页 |
| ·高校餐饮服务设施的发展及演变 | 第37-41页 |
| ·合肥市高校发展概况 | 第41-44页 |
| ·合肥市主要高校餐饮服务设施现状分布 | 第44-62页 |
| ·中国科技大学（西区） | 第44-48页 |
| ·合肥工业大学（南区） | 第48-52页 |
| ·安徽大学（龙河校区） | 第52-55页 |
| ·安徽建筑工业学院（北区） | 第55-58页 |
| ·安徽农业大学 | 第58-62页 |
| ·合肥市高校餐饮服务设施现状实态分析 | 第62-69页 |
| ·餐饮服务设施经营性质分析 | 第62-65页 |
| ·餐饮服务设施规模分析 | 第65-66页 |
| ·餐饮服务设施布局分析 | 第66-67页 |
| ·餐饮服务设施质量分析 | 第67-68页 |
| ·餐饮服务设施运营方式分析 | 第68-69页 |
| ·小结 | 第69-70页 |
| 第4章 合肥高校餐饮服务设施配置存在的问题 | 第70-77页 |
| ·高校餐饮服务设施功能空间上存在的问题 | 第70-71页 |
| ·空间组合存在问题 | 第70-71页 |
| ·经营性质单一 | 第71页 |
| ·合肥市高校餐饮服务设施规模上存在的问题 | 第71-73页 |
| ·服务规模不合理 | 第71-72页 |
| ·服务规模不适应 | 第72-73页 |
| ·合肥市高校餐饮服务设施布局上存在的问题 | 第73-74页 |
| ·规划布局不合理 | 第73页 |
| ·规划布局单一性 | 第73-74页 |
| ·合肥市高校餐饮服务设施运营方式上存在的问题 | 第74-76页 |
| ·运营管理上存在的问题 | 第74-75页 |
| ·运营时段上存在的问题 | 第75-76页 |
| ·小结 | 第76-77页 |
| 第5章 合肥高校餐饮服务设施配置改进建议 | 第77-88页 |
| ·改进配置的基本策略 | 第77-78页 |
| ·配置原则 | 第77页 |
| ·配置思路 | 第77-78页 |
| ·从规划设计角度改进高校餐饮服务设施配置的建议 | 第78-85页 |
| ·餐饮规模 | 第78-79页 |
| ·布局模式 | 第79-82页 |
| ·布置类型 | 第82-84页 |
| ·功能组合 | 第84-85页 |
| ·服务时间 | 第85页 |
| ·高校餐饮服务设施配置未来发展趋势 | 第85-87页 |
| ·高校餐饮服务设施功能复合性 | 第85-86页 |
| ·高校餐饮服务设施布局关联性 | 第86页 |
| ·高校餐饮服务设施规模扩大 | 第86-87页 |
| ·高校餐饮服务设施配置可持续发展性 | 第87页 |
| ·高校餐饮服务设施配置的人性化 | 第87页 |
| ·小结 | 第87-88页 |
| 第6章 总结 | 第88-90页 |
| ·结论 | 第88-89页 |
| ·贡献与不足 | 第89页 |
| ·后续研究展望 | 第89-90页 |
| 参考文献 | 第90-94页 |
| 附录 | 第94-98页 |
| 附录 1 | 第94-95页 |
| 附录 2 | 第95-97页 |
| 附录 3 | 第97-98页 |
| 攻读硕士学位期间成果 | 第98-99页 |
| 致谢 | 第99页 |
