| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-8页 |
| 中英文对照表 | 第8-11页 |
| 第一章 绪论 | 第11-22页 |
| 1 肉品品质 | 第11-15页 |
| ·猪肉品质研究内容 | 第12-15页 |
| ·国内外猪肉品质研究进展 | 第15页 |
| 2 肉质性状目标基因的研究现状 | 第15-19页 |
| ·兰尼定受体 | 第16页 |
| ·腺苷酸活化蛋白激酶γ3受体 | 第16-17页 |
| ·过氧化物酶增殖物激活受体 | 第17页 |
| ·维生素A受体 | 第17-18页 |
| ·维生素D受体 | 第18-19页 |
| 3 分子生物学技术在基因表达研究中的应用 | 第19-22页 |
| ·PCR基本原理 | 第19-20页 |
| ·基因PCR扩增条件优化 | 第20页 |
| ·逆转录PCR技术的应用 | 第20-21页 |
| ·实时定量PCR技术的应用 | 第21-22页 |
| 第二章 杂交山猪肉质品质的研究 | 第22-31页 |
| 1 材料与方法 | 第22-23页 |
| ·杂交山猪及肉样采集 | 第22页 |
| ·试剂与仪器 | 第22-23页 |
| ·肉质性状指标 | 第23页 |
| ·数据处理和生物统计学分析 | 第23页 |
| 2 结果与分析 | 第23-29页 |
| ·杂交山猪胴体品质的比较 | 第24页 |
| ·杂交山猪肉品品质的比较 | 第24-27页 |
| ·重要肉品指标相关性研究 | 第27-29页 |
| 3 讨论 | 第29-30页 |
| 4 本章小结 | 第30-31页 |
| 第三章 目标基因扩增条件的优化 | 第31-49页 |
| 1 材料与仪器 | 第31-34页 |
| ·试剂与仪器 | 第31-32页 |
| ·背最长肌样品处理 | 第32-33页 |
| ·目标基因引物设计 | 第33页 |
| ·RT-PCR扩增建立与优化 | 第33-34页 |
| ·数据处理与生物统计学分析 | 第34页 |
| 2 结果与分析 | 第34-47页 |
| ·目标基因引物验证 | 第35页 |
| ·背最长肌总RNA的完整性与含量鉴定 | 第35页 |
| ·RARα mRNA扩增条件建立与优化 | 第35-38页 |
| ·VDR mRNA扩增条件建立与优化 | 第38-40页 |
| ·PPARγ mRNA扩增条件建立与优化 | 第40-42页 |
| ·RYR1 mRNA扩增条件建立与优化 | 第42-45页 |
| ·PRKAG3 mRNA扩增条件建立与优化 | 第45-47页 |
| 3 讨论 | 第47页 |
| 4 本章小结 | 第47-49页 |
| 第四章 目标基因与肉质性状相关性分析 | 第49-58页 |
| 1 材料与方法 | 第49-51页 |
| ·背最长肌肉样 | 第49-50页 |
| ·试剂与仪器 | 第50页 |
| ·qRT-PCR受体基因定量分析 | 第50页 |
| ·数据处理与生物统计学分析 | 第50-51页 |
| 2 结果与分析 | 第51-55页 |
| ·杂交山猪RARα、PPARγ mRNA表达及与脂代谢相关性分析 | 第51-52页 |
| ·杂交山猪VDRmRNA表达及与嫩度性状相关性分析 | 第52-53页 |
| ·杂交山猪RYR1、PRKAG3 mRNA表达及与肉色性状相关性分析 | 第53-55页 |
| 3 讨论 | 第55-57页 |
| 4 本章小结 | 第57-58页 |
| 全文结论 | 第58-59页 |
| 论文创新点 | 第59-60页 |
| 参考文献 | 第60-69页 |
| 致谢 | 第69-70页 |
| 硕士期间学术成果 | 第70页 |
| 硕士期间奖励 | 第70页 |
