| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-12页 |
| 第一章 绪论 | 第12-24页 |
| ·多糖的研究进展与现状 | 第12-20页 |
| ·多糖的结构 | 第12页 |
| ·多糖的生物学功能 | 第12-16页 |
| ·多糖的研究概况 | 第16-20页 |
| ·黑木耳多糖的研究进展与现状 | 第20-22页 |
| ·黑木耳的微观结构 | 第20-21页 |
| ·黑木耳多糖的结构鉴定 | 第21-22页 |
| ·黑木耳多糖的生物功能 | 第22页 |
| ·本课题的研究内容与意义 | 第22-24页 |
| ·研究意义 | 第22-23页 |
| ·主要研究内容 | 第23-24页 |
| 第二章 黑木耳多糖的提取技术 | 第24-38页 |
| ·实验材料与设备 | 第24页 |
| ·试剂与材料 | 第24页 |
| ·实验仪器 | 第24页 |
| ·实验方法 | 第24-26页 |
| ·提取工艺流程 | 第24-25页 |
| ·多糖的测定方法 | 第25-26页 |
| ·实验结果 | 第26-37页 |
| ·微波协同超声波提取的可行性研究 | 第26页 |
| ·预处理方法研究 | 第26-30页 |
| ·微波与超声波处理工艺研究 | 第30-36页 |
| ·对比实验 | 第36页 |
| ·木耳颗粒超声波处理前后的形态对比 | 第36-37页 |
| ·小结 | 第37-38页 |
| 第三章 黑木耳多糖的纯化分级 | 第38-48页 |
| ·实验材料与设备 | 第38页 |
| ·试剂与材料 | 第38页 |
| ·实验仪器与设备 | 第38页 |
| ·实验方法 | 第38-41页 |
| ·多糖溶液中蛋白质的去除 | 第38-39页 |
| ·蛋白质的测定方法 | 第39页 |
| ·多糖的脱色 | 第39-40页 |
| ·多糖的沉淀 | 第40页 |
| ·多糖按照分子量分级 | 第40页 |
| ·多糖理化性质的定性检测 | 第40页 |
| ·多糖纯度检测 | 第40-41页 |
| ·实验结果与讨论 | 第41-46页 |
| ·不同方法除蛋白的结果 | 第41-43页 |
| ·使用大孔树脂对糖液做进一步纯化结果分析 | 第43-45页 |
| ·采用 Sepharose6B 对多糖进行分子量分级 | 第45页 |
| ·AAPI 的其它理化性质检测 | 第45-46页 |
| ·AAPI 的纯度检测 | 第46页 |
| ·小结 | 第46-48页 |
| 第四章 AAPI 多糖体外抗氧化能力以及分子量测定 | 第48-54页 |
| ·材料与设备 | 第48-49页 |
| ·材料与试剂 | 第48页 |
| ·实验仪器与设备 | 第48-49页 |
| ·实验方法 | 第49-51页 |
| ·多糖清除超氧阴离子自由基（0_2~-）实验 | 第49页 |
| ·多糖清除羟基自由基（HO·）的能力 | 第49-50页 |
| ·多糖清除烷基自由基（R·）的能力 | 第50-51页 |
| ·粘度法测定黑木耳多糖 APP1 分子量 | 第51页 |
| ·实验结果与分析 | 第51-53页 |
| ·多糖清除超氧阴离子自由基实验 | 第51-52页 |
| ·多糖清除羟基自由基（HO·）的能力 | 第52页 |
| ·多糖清除烷基自由基（R·）的能力 | 第52-53页 |
| ·粘度法对多糖 AAPI 分子量的测定 | 第53页 |
| ·小结 | 第53-54页 |
| 第五章 多糖工业化生产方案 | 第54-64页 |
| ·微波萃取设备 | 第54-58页 |
| ·微波发生装置 | 第54-55页 |
| ·微波设备的改装 | 第55-58页 |
| ·微波设备结构以及主要技术参数 | 第58页 |
| ·超声波萃取设备 | 第58-60页 |
| ·超声发生装置 | 第59页 |
| ·超声连续提取设备 | 第59-60页 |
| ·超声波与微波逆流提取工艺流程 | 第60-61页 |
| ·小型示范工艺装置的建立 | 第61-62页 |
| ·生产耗能的计算 | 第62-63页 |
| ·小结 | 第63-64页 |
| 第六章 结论 | 第64-66页 |
| 参考文献 | 第66-70页 |
| 导师及作者简介 | 第70-71页 |
| 致谢 | 第71页 |