| 摘要 | 第1-10页 |
| Abstract | 第10-14页 |
| 第一章 绪论 | 第14-28页 |
| ·纤维素原料的组成与结构 | 第14-16页 |
| ·纳米纤维素晶体的性质 | 第16-18页 |
| ·NCC的尺寸分布 | 第16-17页 |
| ·NCC的强度性质 | 第17页 |
| ·NCC的热稳定性 | 第17-18页 |
| ·NCC悬浮液的流变性和触变性 | 第18页 |
| ·纤维素原料的预处理 | 第18-20页 |
| ·物理法 | 第18-19页 |
| ·化学法 | 第19-20页 |
| ·生物法 | 第20页 |
| ·组合处理法 | 第20页 |
| ·纳米纤维素晶体的制备方法及纤维素酶水解纤维素的研究 | 第20-25页 |
| ·纳米纤维素晶体的制备方法 | 第20-22页 |
| ·纤维素酶水解纤维素的研究 | 第22-25页 |
| ·纳米纤维素晶体在食品工业的应用 | 第25-26页 |
| ·立题思想及相关工作 | 第26-28页 |
| ·立题思想 | 第26-27页 |
| ·主要工作内容 | 第27-28页 |
| 第二章 纤维素原料的测定及预处理 | 第28-48页 |
| ·实验材料与方法 | 第28-34页 |
| ·实验材料 | 第28页 |
| ·原料中主要组分分析 | 第28-30页 |
| ·纤维素聚合度的测定 | 第30-31页 |
| ·纤维素酶活的测定 | 第31-32页 |
| ·原料中蜡质的去除及对酶解影响 | 第32-33页 |
| ·稀醋酸-超声预处理及对酶解影响 | 第33页 |
| ·稀氨水-超声预处理及对酶解影响 | 第33-34页 |
| ·结果与讨论 | 第34-47页 |
| ·原料中主要组分分析 | 第34页 |
| ·纤维素聚合度的测定 | 第34页 |
| ·纤维素酶活的测定 | 第34-35页 |
| ·原料中蜡质的去除及对酶解影响 | 第35-37页 |
| ·稀醋酸-超声预处理及对酶解影响 | 第37-42页 |
| ·稀氨水-超声预处理及对酶解影响 | 第42-47页 |
| ·小结 | 第47-48页 |
| 第三章 NCC制备的研究 | 第48-58页 |
| ·实验材料与方法 | 第48-50页 |
| ·实验材料 | 第48页 |
| ·预处理方式对酸法制备NCC的影响 | 第48-49页 |
| ·酸法制备NCC时影响因素的研究 | 第49页 |
| ·酶解纤维素时添加剂的选择 | 第49-50页 |
| ·酶法制备NCC的单因素实验 | 第50页 |
| ·酶水解棉纤维制备NCC的正交实验优化 | 第50页 |
| ·结果与讨论 | 第50-57页 |
| ·预处理方式对酸法制备NCC得率的影响 | 第50-52页 |
| ·酸法制备NCC时影响因素的研究 | 第52-53页 |
| ·酶解纤维素时添加剂的选择 | 第53-55页 |
| ·酶法制备NCC的单因素实验 | 第55-56页 |
| ·酶水解棉纤维制备NCC的正交实验优化 | 第56-57页 |
| ·小结 | 第57-58页 |
| 第四章 NCC的表征及应用探索 | 第58-68页 |
| ·实验材料与方法 | 第58-60页 |
| ·实验材料 | 第58页 |
| ·NCC的表征 | 第58-59页 |
| ·NCC在豆奶粉中的应用探索 | 第59-60页 |
| ·结果与讨论 | 第60-66页 |
| ·NCC的表征 | 第60-64页 |
| ·NCC在豆奶粉中的应用探索 | 第64-66页 |
| ·小结 | 第66-68页 |
| 第五章 总结与展望 | 第68-70页 |
| ·总结 | 第68-69页 |
| ·展望 | 第69-70页 |
| 参考文献 | 第70-78页 |
| 致谢 | 第78页 |