| 摘要 | 第1-3页 |
| Abstract | 第3-7页 |
| 第一章 综述 | 第7-19页 |
| ·本课题的来源及研究意义 | 第7-8页 |
| ·本课题的来源 | 第7页 |
| ·课题的研究意义及研究内容 | 第7-8页 |
| ·鹿茸概述 | 第8页 |
| ·鹿茸的有效成分 | 第8-12页 |
| ·无机盐 | 第8页 |
| ·脂质类物质 | 第8-9页 |
| ·糖类物质 | 第9页 |
| ·蛋白质、氨基酸和多肽类物质 | 第9-11页 |
| ·多胺类化合物和核酸、碱基成分 | 第11页 |
| ·神经节苷脂 | 第11-12页 |
| ·甾体化合物 | 第12页 |
| ·维生素和鹿茸中的其他成分 | 第12页 |
| ·鹿茸的功效 | 第12-16页 |
| ·鹿茸的药理功效 | 第12-15页 |
| ·鹿茸的保健作用 | 第15页 |
| ·鹿茸的毒副作用 | 第15-16页 |
| ·鹿茸素提取的研究现状 | 第16页 |
| ·ALCALASE碱性蛋白酶的性质 | 第16-17页 |
| ·酶降解蛋白质的研究进展 | 第17页 |
| ·超声波提取的研究 | 第17-18页 |
| ·超声波及超声波提取装置 | 第17-18页 |
| ·超声提取法的基本原理 | 第18页 |
| 展望 | 第18-19页 |
| 第二章 实验部分 | 第19-29页 |
| ·实验仪器及药品 | 第19-20页 |
| ·实验仪器 | 第19页 |
| ·实验原料及药品 | 第19-20页 |
| ·实验过程 | 第20-26页 |
| ·酶活力的测定 | 第20-21页 |
| ·鲜鹿茸酶解工艺参数的确定 | 第21-23页 |
| ·超声辅助下鲜鹿茸酶降解 | 第23-25页 |
| ·酶解液理化性质的分析 | 第25页 |
| ·降解液的后处理工艺 | 第25-26页 |
| ·计算方法与分析检测 | 第26-29页 |
| ·分析方法 | 第26-28页 |
| ·计算方法 | 第28-29页 |
| 第三章 结果与讨论 | 第29-44页 |
| ·蛋白酶活力的测定 | 第29-30页 |
| ·标准曲线的绘制 | 第29页 |
| ·蛋白酶酶活力的测定结果 | 第29-30页 |
| ·鲜鹿茸酶降解工艺参数的确定 | 第30-35页 |
| ·最适蛋白酶种类的确定 | 第30-32页 |
| ·Alcalase碱性蛋白酶降解鲜鹿茸的单因素实验 | 第32-34页 |
| ·Alcalase碱性蛋白酶最佳降解工艺参数的确定 | 第34-35页 |
| ·超声辅助下鲜鹿茸酶降解工艺参数的确定 | 第35-38页 |
| ·超声辅助下鲜鹿茸酶降解的单因素试验 | 第35-38页 |
| ·超声辅助下鲜鹿茸酶降解工艺 | 第38页 |
| ·鲜鹿茸酶降解工艺的比较 | 第38页 |
| ·降解液理化性质的确定 | 第38-40页 |
| ·粘度分析 | 第38-39页 |
| ·降解液中分子质量分布的研究 | 第39-40页 |
| ·降解液的后处理工艺 | 第40页 |
| ·上柱条件对氨基酸交换吸附的影响 | 第40页 |
| ·洗脱条件对洗脱效果的影响 | 第40页 |
| ·降解产物分析 | 第40-44页 |
| ·降解液中脂肪酸测定 | 第40-42页 |
| ·氨基酸红外光谱图 | 第42页 |
| ·氨基酸种类和含量的测定结果 | 第42-44页 |
| 第四章 结论 | 第44-45页 |
| 致谢 | 第45-46页 |
| 参考文献 | 第46-49页 |
| 作者简介 | 第49页 |
| 攻读硕士学位期间研究成果 | 第49-50页 |