| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-11页 |
| 1 引言 | 第11-21页 |
| ·红曲霉概述 | 第11-12页 |
| ·红曲简史 | 第11页 |
| ·红曲霉的分类 | 第11页 |
| ·红曲霉的特征 | 第11-12页 |
| ·红曲霉生理活性物质 | 第12页 |
| ·红曲色素概述 | 第12-15页 |
| ·红曲色素的种类及结构 | 第12-14页 |
| ·红曲色素生产状况 | 第14-15页 |
| ·红曲色素应用 | 第15页 |
| ·红曲桔霉素概述 | 第15-16页 |
| ·红曲桔霉素的发现及毒性研究 | 第15-16页 |
| ·国内外红曲桔霉素的研究状况 | 第16页 |
| ·红曲霉遗传转化方法研究进展 | 第16-19页 |
| ·聚酮体合成酶种类 | 第16-17页 |
| ·经典的菌种诱变选育技术筛选低产或不产桔霉素的红曲菌种（株） | 第17-18页 |
| ·通过发酵工艺条件控制桔霉素的产生 | 第18页 |
| ·利用基因工程技术，构建不产桔霉素的红曲菌种（株） | 第18-19页 |
| ·立题意义 | 第19-20页 |
| ·论文主要研究内容 | 第20-21页 |
| 2 红曲霉原生质体制备与再生 | 第21-30页 |
| ·材料与方法 | 第21-22页 |
| ·试验材料 | 第21-22页 |
| ·试验方法 | 第22页 |
| ·试验结果与讨论 | 第22-28页 |
| ·不同的裂解酶及浓度对原生质体形成的影响 | 第22-23页 |
| ·菌龄对原生质体形成的影响 | 第23-24页 |
| ·酶浓度、酶解时间和温度对原生质体形成的影响 | 第24-25页 |
| ·稳渗剂的种类和浓度对原生质体形成的影响 | 第25-26页 |
| ·原生质体再生培养基的选择 | 第26-27页 |
| ·原生质体释放的形态观察 | 第27-28页 |
| ·讨论 | 第28页 |
| ·小节 | 第28-30页 |
| 3 红曲霉9903A 转化系统及对稳定转化菌株的初步研究 | 第30-45页 |
| ·材料与方法 | 第30-33页 |
| ·试验材料 | 第30-32页 |
| ·试验方法 | 第32-33页 |
| ·试验结果 | 第33-43页 |
| ·潮霉素B 对红曲霉9903A 生长的抑制作用 | 第33-35页 |
| ·影响红曲霉9903A 原生质体转化的因素 | 第35-43页 |
| ·小结 | 第43-45页 |
| 4 桔霉素合成酶基因插入法重组载体的构建及转化的初步研究 | 第45-63页 |
| ·材料与方法 | 第45-54页 |
| ·试验材料 | 第45-46页 |
| ·试验方法 | 第46-54页 |
| ·试验结果与讨论 | 第54-62页 |
| ·红曲霉9903A 保守序列的分子生物学鉴定 | 第54-62页 |
| ·小结 | 第62-63页 |
| 5 红曲霉9903A 固态发酵工艺优化 | 第63-72页 |
| ·材料与方法 | 第63-64页 |
| ·试验材料 | 第63-64页 |
| ·试验方法 | 第64页 |
| ·试验结果与讨论 | 第64-71页 |
| ·种子培养基不同碳源的选择 | 第64-65页 |
| ·种子培养基不同氮源的选择 | 第65-66页 |
| ·种子液不同接种量对色价的影响 | 第66-67页 |
| ·固态培养基初始加水量对红曲霉9903A 色价的影响 | 第67页 |
| ·大米与小米选择不同比例时对色价的影响 | 第67-68页 |
| ·拌料水初始pH 值对其色价的影响 | 第68页 |
| ·不同的装样量对发酵色价的影响 | 第68-69页 |
| ·高产色素培养基正交优化试验 | 第69-71页 |
| ·发酵进程曲线 | 第71页 |
| ·小结 | 第71-72页 |
| 6 红曲霉9903A 固态发酵桔霉素控制 | 第72-79页 |
| ·材料与方法 | 第72-73页 |
| ·试验材料 | 第72页 |
| ·试验方法 | 第72-73页 |
| ·试验结果与讨论 | 第73-79页 |
| ·红曲霉9903A 三角瓶固态发酵过程中色价和桔霉素的变化规律 | 第73页 |
| ·红曲霉9903A 固态小型发酵罐发酵色价和桔霉素的变化规律 | 第73-74页 |
| ·不同温度对红曲米色素和桔霉素含量的影响 | 第74-76页 |
| ·镁离子对红曲霉产色素和桔霉素的影响 | 第76页 |
| ·辛酸对红曲霉9903A 的影响 | 第76-79页 |
| ·小结 | 第79页 |
| 7 结论与展望 | 第79-81页 |
| ·本文主要结论与讨论 | 第79-80页 |
| ·展望 | 第80-81页 |
| 致谢 | 第81-82页 |
| 参考文献 | 第82-88页 |
| 附录 | 第88-91页 |
| 作者简介 | 第91页 |
