| 内容摘要 | 第1页 |
| Abstract | 第3-5页 |
| 前言 | 第5-8页 |
| 第一章 食料食品及其生产技术的传播与交流 | 第8-33页 |
| 第一节 粮食贸易与交流 | 第8-14页 |
| 第二节 果蔬、调味品、海产品以及其它副食品的交流 | 第14-26页 |
| 第三节 茶、酒文化的传播与交流 | 第26-31页 |
| 第四节 中国食料生产技术在东南亚的传播 | 第31-33页 |
| 第二章 饮食器具的传播与交流 | 第33-40页 |
| 第一节 陶瓷器具的交流 | 第33-37页 |
| 第二节 金属器具的交流 | 第37-40页 |
| 第三章 饮食习俗的相互影响与交流 | 第40-46页 |
| 第四章 饮食文化交流的主要传播者 | 第46-56页 |
| 第一节 中外使节 | 第46-50页 |
| 第二节 海贸商人 | 第50-52页 |
| 第三节 华侨华人 | 第52-56页 |
| 结语 饮食文化交流的历史意义 | 第56-58页 |
| 主要参考文献 | 第58-62页 |