| 中文摘要 | 第1-6页 |
| 英文摘要 | 第6-8页 |
| 前言 | 第8-9页 |
| 第一章 文献综述 | 第9-17页 |
| ·甜菜红色素概况 | 第9-10页 |
| ·甜菜红色素的结构 | 第10-11页 |
| ·甜菜红色素的理化性质 | 第11页 |
| ·甜菜红色素的应用 | 第11页 |
| ·甜菜红色素的分析方法研究 | 第11-15页 |
| ·立题依据、目地及工作安排 | 第15-17页 |
| 第二章 HPLC 对食品中甜菜红色素的分析方法的研究 | 第17-29页 |
| 前言 | 第17-18页 |
| ·方法原理 | 第18页 |
| ·仪器和材料 | 第18-19页 |
| ·实验方法 | 第19-20页 |
| ·结果与分析 | 第20-28页 |
| ·讨论 | 第28-29页 |
| 第三章 食品中甜菜红色素含量测定不确定的评估 | 第29-37页 |
| 前言 | 第29-30页 |
| ·测量不确定度的评定方法 | 第30-31页 |
| ·实验部分 | 第31-32页 |
| ·测定甜菜红色素不确定度理论算法 | 第32-34页 |
| ·测定甜菜红色素不确定度的计算 | 第34-36页 |
| ·结论 | 第36-37页 |
| 第四章 HPLC 方法与分光光度法的比较及讨论 | 第37-40页 |
| ·分光光度法测定甜菜红色素 | 第37-38页 |
| ·与 HPLC 法对比 | 第38-39页 |
| ·讨论 | 第39-40页 |
| 第五章 结论 | 第40-41页 |
| 参考文献 | 第41-44页 |
| 致谢 | 第44-45页 |
| 作者简历 | 第45-46页 |
| 导师评语 | 第46页 |