| 第一章 前言 | 第1-9页 |
| 第二章 文献综述 | 第9-23页 |
| 2．1 超临界相态和超临界流体技术 | 第9-10页 |
| 2．2 酵母菌的生物学特性简介 | 第10-12页 |
| 2．2．1 酵母的细胞结构 | 第10-11页 |
| 2．2．2 酵母的细胞膜结构 | 第11-12页 |
| 2．2．3 酵母菌的菌落特征 | 第12页 |
| 2．2．4 酵母的生活史 | 第12页 |
| 2．3 生物质转化为乙醇的发酵途径及乙醇理论产量 | 第12-15页 |
| 2．3．1 常用发酵产乙醇的酵母菌株 | 第13页 |
| 2．3．2 生物质发酵的途径 | 第13-14页 |
| 2．3．3 乙醇的理论产量 | 第14-15页 |
| 2．4 二氧化碳对微生物生长繁殖的作用 | 第15页 |
| 2．5 压缩或超临界流体对微生物的影响 | 第15-17页 |
| 2．6 加压或超临界流体对乙醇发酵过程的影响 | 第17-18页 |
| 2．7 乙醇发酵液的在线超临界萃取分离 | 第18-20页 |
| 2．8 展望 | 第20-21页 |
| 2．8．1 发酵液改性 | 第20页 |
| 2．8．2 嗜压和耐压微生物的利用 | 第20-21页 |
| 2．8．3 操作条件优化和新型装置开发 | 第21页 |
| 2．9 本课题研究的目的和意义 | 第21-23页 |
| 第三章 高压二氧化碳条件下乙醇发酵 | 第23-36页 |
| 3．1 实验材料 | 第23-25页 |
| 3．1．1 实验菌种和实验试剂 | 第23-24页 |
| 3．1．2 实验仪器 | 第24-25页 |
| 3．1．3 啤酒酵母培养基 | 第25页 |
| 3．2 菌体培养制备方法 | 第25页 |
| 3．3 操作步骤 | 第25-26页 |
| 3．4 常压发酵 | 第26页 |
| 3．5 残糖量的分析 | 第26-27页 |
| 3．5．1 722 光栅分光光度计测定 | 第26页 |
| 3．5．2 葡萄糖标准曲线的绘制 | 第26-27页 |
| 3．6 乙醇生成量的测定 | 第27-28页 |
| 3．6．1 样品的处理 | 第27页 |
| 3．6．2 气相色谱的条件 | 第27-28页 |
| 3．7 结果分析与讨论 | 第28-35页 |
| 3．7．1 不同发酵条件对乙醇产量的影响 | 第28-31页 |
| 3．7．2 加大接种量对乙醇产量的影响 | 第31-33页 |
| 3．7．3 高压二氧化碳短时间处理对乙醇产量的影响 | 第33-35页 |
| 3．8 本章小结 | 第35-36页 |
| 第四章 酵母菌的形态结构变化 | 第36-51页 |
| 4．1 基本原理 | 第36-40页 |
| 4．1．1 扫描电子显微镜发展、结构及原理 | 第36-38页 |
| 4．1．2 原子力显微镜的结构及原理 | 第38-40页 |
| 4．2 材料与方法 | 第40-42页 |
| 4．2．1 实验仪器 | 第40页 |
| 4．2．2 实验材料 | 第40页 |
| 4．2．3 实验方法 | 第40-42页 |
| 4．3 结果与讨论 | 第42-50页 |
| 4．3．1 酵母菌在高压发酵液中的存活率及显微镜照片 | 第42-45页 |
| 4．3．2 酵母菌在高压发酵后的扫描电子显微镜照片 | 第45-48页 |
| 4．3．2 酵母菌在常压发酵后的原子力显微镜照片 | 第48-50页 |
| 4．4 本章小结 | 第50-51页 |
| 第五章 酵母菌内部结构的变化 | 第51-63页 |
| 5．1 视差扫描量热分析仪器的定义、原理及影响因素 | 第51-55页 |
| 5．1．1 视差扫描量热分析的定义 | 第51页 |
| 5．1．2 视差扫描量热分析的原理 | 第51-53页 |
| 5．1．3 视差扫描量热分析的影响因素 | 第53-55页 |
| 5．1．4 视差扫描量热分析的优点 | 第55页 |
| 5．2 实验材料与方法 | 第55-56页 |
| 5．2．1 实验材料 | 第55页 |
| 5．2．2 实验方法 | 第55-56页 |
| 5．3 结果与讨论 | 第56-62页 |
| 5．3．1 方法一的结果与讨论 | 第56-58页 |
| 5．3．2 方法二的结果与讨论 | 第58-62页 |
| 5．4 本章小结 | 第62-63页 |
| 第六章 结论与展望 | 第63-64页 |
| 6．1 结论 | 第63页 |
| 6．2 展望 | 第63-64页 |
| 参考文献 | 第64-70页 |
| 发表论文和参加科研情况 | 第70-71页 |
| 致谢 | 第71页 |
